速冻鱿鱼花需要焯水吗
我们都知道，鱿鱼花是比较常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，吃起来口感超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在超市买冷冻的鱿鱼花。那么冷冻的鱿鱼花要焯水吗？下面让我们具体来看看吧！
冷冻的鱿鱼花是将鱿鱼采用速冻加工工艺而成的鱿鱼冷冻食品，我们在食用前的加工制作时冷冻鱿鱼花是不需要焯水的。
现在我们在逛超市或海鲜市场时，你会发现，鱿鱼的半成品非常多，有鱿鱼卷、鱿鱼圈......等等，而且购买的人也非常多，主要就是因为鱿鱼口感丰富，且富含营养物质，而且制作时比较方便，节省了清洗和改刀的过程。
为什么冷冻的鱿鱼花不需要先焯水要弄清这个问题，首先让我们了解一下速冻鱿鱼花的生产流程：
原料验收——剖腹去脏、去头、去皮——洗涤——切块——盐水固定——刻花——烫花——冷却——装盘——半成品检验——速冻——脱盘——镀冰衣——包装——检验——冷藏。
其中烫花就是将刻好花的鱿鱼块装入网状筐内经100℃沸水烫1分钟左右，卷曲即可。
这个生产工艺流程和工艺要求已经告诉我们，冷冻鱿鱼花是经过100℃沸水，烫1分钟左右。
所以我们不需要再将冰冻鱿鱼花进行焯水处理了，只要在冷水中将冰冻鱿鱼花彻底解冻，以便再进行下一步的制作；如果执意还要焯水的话，会影响成菜的口感。
将鱿鱼加工成鱿鱼食品主要的加工方法分为干制和速冻，而速冻鱿鱼比干制能更有效的保持其原有的风味，可以热炒、也可以凉拌。
冷冻鱿鱼花的做法材料：速冻鱿鱼花、青椒一个、洋葱1/4个
调料：葱花、姜丝、蚝油、生抽、花椒粉、盐、
开始制作：
第一步：材料处理：将速冻鱿鱼花开袋，放入冷水中浸泡化冻；青椒切菱形片，洋葱切块；
第二步：开始炒制：锅内倒油烧热，放入葱花、姜丝爆香，放入洋葱、青椒翻炒，加入蚝油、生抽、花椒粉、盐调味，倒入鱿鱼花翻炒均匀后，盛出装盘。
1、主料：干鱿鱼须300克。辅料：莴笋头300克。调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。
2、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。
3、莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。
4、锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有莴笋的干锅内，撒上葱段即可。
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