素鸡味道香美，家常素鸡怎么做？
素鸡是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，味道与原肉难以分辨，风味独特，故此得名。口感咸鲜，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。这道菜咸香味美，清淡爽口，是最好吃的一道素菜，食材都是家常的，做法也简单。材料：素鸡1个，黄瓜2根，葱姜适量，生抽，盐，八角少许将素鸡清洗一下，切成片备用。黄瓜洗干净后去掉尾部，斜切成小段。将切好的小段竖着切成片，这样就可以切出漂亮的菱形了，两根黄瓜全部切成菱形备用。热锅放适量玉米油，七成热时下入八角，葱姜爆香。放入素鸡翻炒均匀，因为素鸡本身就是熟的，只需翻炒均匀即可。放入适量生抽和盐，大火翻炒均匀。咸鲜美味的素鸡炒黄瓜就做好了，这道菜上手很快，营养丰富，味道也好，是值得推荐的一道家常素菜。
素鸡味美醇香，口感似肉，营养丰富。油麦菜质地脆嫩，口感鲜嫩，清香。用素鸡与油麦菜配辅料一起同炒，清香爽口，味美营养，口味极佳。下面介绍素鸡炒油麦菜的家常做法。
工具/材料素鸡 半块，油麦菜 200克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。
素鸡用水冲洗一下，控干水分，切成片。
油麦菜用水清洗干净，控干水分，切成段。
红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
切好葱，姜，蒜备用。
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入素鸡翻炒。
放入少量的水，这样炒出来的素鸡比较软。炒至素鸡变软，放入红干椒翻炒。
红干椒略翻炒一下，放入油麦菜翻炒，放入一匙儿蚝油，料酒，盐。炒至油麦菜断生，放入味精，关火出勺。
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