番茄牛肉的做法
番茄牛肉的做法如下：
工具/原料：牛肉、番茄、清水、菜刀、碗、砧板、锅、锅铲、食用油、蒜末、葱花、耗油、生抽、白糖、淀粉。
1、牛肉洗干净，切片装入碗中，加入耗油、生抽、白糖、淀粉，抓拌均匀。
2、倒入食用油锁住牛肉水分，腌制十分钟。
3、油热下腌制好的牛肉，大火炒至八成熟。
4、另起锅下蒜末炒香，将切好的番茄倒入并炒出水分，放一些盐、白糖和生抽。
5、再放入前面炒好的牛肉，翻炒均匀，撒点葱花即可出锅。
番茄炖牛肉是一道非常下饭的美食，其做法也很简单。下面是一个制作番茄炖牛肉的食谱：
所需材料：
1. 牛腩（500克）
2. 番茄（3个）
3. 洋葱（1个）
4. 姜（适量）
5. 蒜（适量）
6. 料酒（适量）
7. 生抽（适量）
8. 盐（适量）
9. 白胡椒粉（适量）
10.水（适量）
11.葱花（适量）
制作步骤：
1. 牛腩洗净切块备用，番茄洗净切块，洋葱、姜、蒜切片备用。
2. 先将牛腩焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 热油，将姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至金**，加入少许料酒，翻炒均匀。
4. 加入白胡椒、生抽和盐，倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮40-50分钟。
5. 在牛肉焖煮的过程中，将番茄放入热水中焯水，去掉皮，捣成番茄酱备用。
6. 将洋葱放入锅中与牛肉一起炖制10分钟后，加入番茄酱，翻炒均匀。
7. 最后加适量的清水，调整口味即可起锅。
8. 装盘前撒上葱花点缀。
注意事项：
1. 牛腩选用优质鲜嫩的肉，焯水时要洗净血沫，以确保炖出的牛肉不会有腥味。
2. 番茄焯水之后可以去掉皮，这样做出来的番茄汁更加细腻，口感更好。
3. 在炖制过程中要经常搅拌，以免牛肉和番茄糊底。
4. 最后调味要根据个人口味来适当调整，需要多尝试几次才能找到理想的口味。
制作好的番茄炖牛肉既鲜美又营养，可以搭配米饭食用。希望以上的食谱可以为您提供参考，祝您制作成功！
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