木耳炒肉的简单做法
木耳炒肉
材料：木耳、猪肉、胡萝卜、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、食用油
1、猪肉洗干净后切片，然后放生抽、料酒和少许生粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2、木耳提前放在清水中泡发，泡发的时间尽量长一些，让其充分泡发好，泡发好之后撕成小朵，越小越好。然后放入锅中焯一下水，焯过水之后的木耳一定控干水分。
3、胡萝卜洗净切片，姜切丝备用。锅里倒上食用油，加上姜开始炒，炒香以后放猪肉进去继续炒。把猪肉炒到变色之后，先盛出来。
4、接下来我们将木耳放入油锅中开始翻炒，炒制片刻加上胡萝卜片一块炒。继续炒制一段时间之后，将肉片放进去炒制均匀，最后加上适量的盐和鸡精调味。
木耳不炸锅的小技巧你掌握了吗？按照这种做法一步步来，才不会导致木耳噼里啪啦的炸锅。学会之后赶快给家人做一顿美味可口的炒木耳，尝试一下吧。
烹饪小知识：
要想木耳不炸锅，第一点就是要泡发好之后撕成小朵，越小越不会炸锅。第二点就是焯水，焯过水之后的木耳基本上就不怎么炸锅了，但是下锅之前需要把水分全部控干。
木耳炒肉片这是一道荤素搭配、营养丰富的家常菜。以下是我整理的关于木耳炒肉片的做法，欢迎阅读参考。
食材
主料
五花肉300克、干木耳50克、红萝卜200克、辣椒100克、莴苣叶400克
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
步骤
1.所需食材主料合影
2.锅内放入油和生姜，五花肉油锅爆香
3.五花肉爆香后加入辣椒和红萝卜煸炒
4.倒入发好的.木耳翻炒
5.最后倒入莴苣叶，加盐、酱油、糖、胡椒粉，大火快速炒一两分钟起锅~
6.一道香喷喷的荤素搭配的木耳炒肉上桌了！
小贴士
莴苣叶最后放，大火炒一两分钟就可以出锅了，时间长了会损失维生素。
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