木耳这种植物怎么进行人工种植？
野生黑木耳煲鸡汤，非常滋补吧。木耳具有清肠胃、降血脂、补铁补血的作用，所以我们那边经常用黑木耳作为补血食补材料。像我这种干瘦的身材，经常是家人强制要求进补的，奈何无论怎样补，我依旧是不受用啊。
在我上中学的附近，有一块作为人工种植黑木耳的区域。也是在那时候，我才知道原来木耳也可以种植。人工种植的黑木耳是怎么来的呢？我以我见过的来介绍下。
我和我小姨一起上学，是她告诉我那些棚子里都存在黑木耳。我脑子里是混沌的，木耳该如何种植？她说是用一些废木料，然后怎么怎么的，就有木耳长出来了。还是不太明白。特意上网查了下，主要是菌种吧，分有锯木屑菌种和枝条菌种。锯木屑菌种，是以锯木屑和麦麸等配置成培养基。而枝条菌种，则用直径1cm的枝条切成1.5cm，并加入蔗糖和米糠等营养成分，装瓶后进行高压灭菌，并接入母种，在25-28℃环境里培养一个月，菌丝便可长满瓶子了。具体怎么做的，大家还是查阅更多资料吧。毕竟有些不对题……
在分辨野生木耳和人工种植木耳方面，拿黑木耳来举例。可以这样做：
1.野生黑木耳虽然生长更自然，但是颜色不会很浓郁的，不要以为会很黑，这是偏见。由于是野生的，经过大自然的锻炼，自然没有那么好看，外形也闲的小些，颜色也偏黄。而人工种植的，颜色会比较黑。
2.可以尝一尝，你会发现，野生木耳口感更为劲道。
3.闻闻味道。在超市里买木耳，可以闻下味道。野生木耳会带有与香菇相似的味道，并有点中药味。而人工的话，这方面的味道则不明显。
4.观察木耳的质地，野生木耳应该会比较坚挺，握起来有韧性，也不易捏碎。
5.将野生黑木耳放入水中，观察，会看到木耳漂在水面，之后慢慢吸水、吸水量也比较大。叶体肥厚，吸水后会均匀浮在水中，颜色为棕**偏黑。
有的商贩会用价格便宜的地耳冒充黑木耳。但我们要知道，地耳的营养价值没有黑木耳的高，味道当然也不及黑木耳，虽然模样相似。地耳个头比较大，而黑木耳会比较小。地耳要厚些，黑木耳则薄。地耳的正面多是红褐色的，背面泛黄，黑木耳正面为黑色，背面是灰白色。
从目前来看，市面上的野生木耳其实很稀少，要知道新鲜木耳晒成干货本来就要很多的量。我们常见到木耳，多是通过人工栽培，或是端木种植的。
1、灭菌 ，一般采用蒸气灭菌，可根据生产量的大小选用不同规格的锅炉，也可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，将开口与钢管接触处焊接严密。在开口的同一侧的不同位置开一个直径为4厘米的口，并用一根直径为4厘米的短钢管稍插入桶壁与开口焊接严密。直径为2厘米的管做加水管，直径为4厘米的管做排气管。用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生，灭菌中间须经常加水以免将桶烧干影响蒸气的产生量。
2、接种，接种人员进入接种室后用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小的菌种2～3块即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再进行操作。
3、发菌管理，接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养，保持温度在25℃～28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。5天后适量通风，保持湿度在70％以下。经过40～50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。
4、出耳管理
①场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内做15厘米宽、15～20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米。在室外也可以按这种方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距离铺一层砖即可。
②菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0.2％的克霉灵溶液清洗消毒，然后用锋利的刀片在菌袋两端分别划开4～6个“v”形口，口的上部直径为2厘米左右。
③菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5～8厘米，中间用土填实。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上2～3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径为2～3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6～8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。
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