如何养殖鸵鸟
一、分管技术员受掌握鸵鸟开产期， 首先备好经过熏蒸消毒的塑料袋或干净毛巾。
二、 通知饲养员对开产期的鸟进行观察一般开产鸟在前10天左右雄鸟邦助母鸟在圈内“扒窝”， 母鸟常在坑边转圈，鼻孔发红，开产当开进食量减少， 特别是产前母鸟在圈内来回走动焦燥不安， 这时饲养员要把手用消毒液洗干净，准备好塑料袋或毛巾， 静候在鸵鸟不易发现的地方进行观察。(鸵鸟产蛋一般是在下午2点～7点左右)。
三、产蛋前2分钟左右，母鸟会蹲下，口流黏液，扇动双翅，发出震颤志声，开始产蛋。 此时接蛋人员要立即轻跑过去， 一手拿毛巾接蛋量一只手轻提鸟的尾羽，防止尾羽沾上鸟蛋而受污染。 接蛋时人要蹲下防止雄鸟对你的功击。
四、接下的蛋是干净潮湿的， 饲养员要及时送交种蛋熏蒸室，孵化员接管进行消毒立档储存。 消毒时要等蛋表面水份风干后才能进行。(雨天接蛋要用塑料袋，防止雨水污染)。
五、熏蒸或储存鸟蛋应把有气室的一头朝上放好。
鸵鸟的养殖技术
鸵鸟的养殖技术与管理：
1、雏鸵鸟的饲养
维舵鸟是指3月龄以内的小鸵鸟。刚出生的雏鸵鸟对温度变化极其敏感。雏鸵鸟腹中的卵黄吸收不良或完全不吸收，精心饲养才能大大提高成活率。
2、育成期的管理
从3~14月龄为育成期。育成期的鸵鸟生长发育速度很快。鸵鸟已能适应各种自然条件，应改喂育成期饲料。6月龄前充分饲喂发挥其最大的增重潜力，配合饲料及青饲料任其自由采食，保持适宜饲料粗纤维含量。
6月龄后应尽可能让其采食青绿饲料，限制配合饲料的饲喂量，配合饲料可具有较高的粗纤维水平降低饲养成本，要防止过肥饲喂后2小时应驱赶鸵鸟运动，每次以1小时为宜。
特别是作种用的鸵鸟，必须控制配合饲料喂量，以青饲料或干草粉为主配合饲料的摄入量每天控制在1kg以内。
3、产蛋期的管理
舵鸟一般18~30个月达性成熟，每年3~4月份开始产蛋，持续到9月份。其持续时间的长短受食物、气候及自身条件的影响。一般产6~15枚休息1周，然后开始下一个产蛋周期，但高产鸵鸟可连续产40枚才休息。
为保持母鸵鸟的持续产蛋能力延长其使用年限，建议采用人工控制方法，强制休产1~2个月。饲料饲喂顺序可以先粗后精，也可以把精饲料拌入青饲料中一起饲喂。
鸵鸟的养殖的注意事项：
1、育雏场所
鸵鸟舍不仅要建立休息区、运动区、睡觉区等，还要建立专门的育雏场所，育雏舍除了要达到与其他三区的要求外，还要将育雏舍和饲养舍的地板上铺上淘地板砖。因为淘地板砖有着良好的吸湿、防潮隔热等一系列优点，能够保证地面的干燥不潮湿。
而且还方便舍内的卫生清理和消毒，还特别防滑，可以有效的减少由于滑倒而产生的雏鸵鸟脚步畸形现象。尽量将运动场建立的大一些，让雏鸟有足够的运动空间，锻炼它的脚力。
2、鸟舍消毒
鸟舍消毒是必不可少的，特别是雏鸟舍，因为对鸟舍的消毒可以大幅度的降低传染病发病率。保证雏鸟的良好生长，但是在消毒时，工作人员要做好全套准备，使用新洁而灭溶液将双手消毒，穿戴上无菌服和鞋。
消毒时用高锰酸钾将青液浸泡，喂食雏鸟的食槽水槽等都要轮流更换，并且在用完后还必须将其清洗进行消毒，将鸟舍的粪便及时清理，每天至少三次，早中晚各一次。
挑选品种
在选择种鸟和种蛋时要注意，因为这对鸵鸟以后的数量有直接的影响。可以根据品种、性别、年龄、生产性能来选择种鸟。选购鸵鸟时还要观察它的健康状态，看一只鸵鸟是否健康，有这么几点。①行为，健康的鸵鸟精神饱满，容易合群；②体表，健康的鸵鸟肌肉健硕，没有外露的骨骼，行走稳定，没有任何伤残；③采食，健康的鸵鸟食欲很好，当都饲养员走进，它们就会靠近等待采食；④排泄物，粪便呈现暗绿色，尿液透明说明鸵鸟身体强康良好。
除了看鸵鸟的健康情况以后，在选购鸵鸟时还要将公母比例按照1:3买入。
养殖场地
人工养殖鸵鸟，在选择养殖地要选择较大的地方。因为单只鸵鸟的体积很大，如果场地过小会影响鸵鸟的行动。鸵鸟奔跑的速度很快，相当于汽车的六十几迈，所以场地要让它们能跑起来，最好建成一个长宽为75米左右的地方，让它们生活和奔跑起来舒服。
对于场地鸵鸟虽然没有很挑剔，但因为它们比较敏感，在选择场地上，要找一块地势较高，阳光充盈，水源便利，最主要的是要周围要安静，否则鸵鸟受到刺激和伤害。鸵鸟的腿很细，所以在场地内不要有太多的小石子，地面不要太硬、太光滑，有条件可以铺上沙子，也可以直接放上土就行。
围栏的木头不要用带刺的，尽量用比较光滑的，这样鸵鸟在里面奔跑才不会撞伤。尽量给鸵鸟一个近乎自然的环境，在这样的环境下它们才会更好的发展和生产。
科学选料饲养
鸵鸟属于杂食动物，喂食什么它都会吃，虽然它却没有牙齿和消化酶，消化系统却很好。多数的鸵鸟都是生长在沙漠中，在食物缺乏的情况下，它们可以长达半月左右不进食，不喝水能耐饥饿。
鸵鸟摄取过多的能量会造成营养过剩，影响它们的繁衍能力，所以在投喂时一定要注意。它的代谢能力较快，为有效的促进消化道建立，人工养殖时要在饲养两月后开始加量
最后就是雏鸟，虽然说鸵鸟的抗病能力很强，这也只是说的成年鸵鸟。雏鸟若没有真确的喂食，会很容易染上疾病降低雏鸟的存活率。在雏鸟出壳几天以后，可以在卵黄中摄取营养，三天以后就能给它们喂水和饲料。喂食给雏鸟的饲料一定要搅碎，不要太干，单次投喂的量要小，次数可以多。
日常管理
交配期间，母鸵鸟一般会在交配后的1-2周以内产蛋，这时工作人员要将蛋及时的捡出，这样母鸵鸟就会连续产蛋，几乎每天都要，连续20天左右，人工饲养的情况下鸵鸟蛋最好不要让它们自己孵化。饲养管理的好，鸵鸟会连续产蛋40枚左右。
人工养殖，干净的鸟舍这是必须要有的，特别是种鸟和雏鸟的圈舍。定时对鸟舍进行清理和消毒，其中还有鸵鸟的食槽水槽也要轮流更换、消毒，每天三次打扫鸟舍内的粪便
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