上海人很喜爱吃雪菜，那么雪菜除了当咸菜以外还有什么制作方法更好吃？
杂粮包：肉碎和雪里蕻丁一起炒，可放点老干妈酱和辣椒面。口味香辣咸鲜。下饭菜烤雪里蕻：雪里蕻用油拌一下即可，是家庭烤肉好伴侣。雪里蕻炖豆腐：放点五花肉，味道清香浓郁。雪里蕻扣五花肉：熟五花肉切片皮朝下摆好，上放雪里蕻，加葱姜花椒大料酱油老抽十三香半块红方碾碎，加少许水，蒸半小时左右。
雪里蕻是一种常见的蔬菜，可以经过腌制做成梅菜干，也可以直接鲜炒，最简单的做法就是清炒雪里蕻，此菜味道清新，平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃上几次清炒雪里蕻，非常的爽口解腻。雪里蕻含有丰富的食物纤维和维生素A、维生素C等，具有宽肠开胃、保肝明目的功效。
把菜放到大盆里少放点水加盐用手揉一揉，揉到柔软了一团团的放缸里或者坛里。加石头压实，到想吃的时后拿出来一团用清水泡，水里少放点盐，这样就能快点把菜里的盐快点泡出来，降低菜里的盐分。腌制好的雪里蕻怎么做好吃，首先要准备一些配料，生姜，大蒜，干辣椒，都切沫，炒的时候要多放点油，因为这个菜特别吸油，倒入调料爆香，放入雪里蕻快速翻炒，依次放入南德，黑胡椒粉，味精翻炒出锅。
雪里蕻可以做很多美食呢，比如雪里蕻炒豆腐，就是把雪里蕻洗干净泡一下，去掉一部分盐味，挤干水分，切成小段，豆腐切块，锅里放油烧热，放入雪里蕻翻炒，再把豆腐放进去，翻炒一会，就可以加一些水，炖一下，加点生抽调一下味，把水烧干就可以出锅了，佐粥下饭都不错，豆腐也可以换成肉末，黄豆，都是一样的做法，另外雪里蕻还可以包饺子，做法是雪里蕻洗干净泡淡后挤干水分，切末，肉馅放葱姜末，生抽香油，搅拌均匀，把雪里蕻末加入，如果感觉味道淡就放点盐调味搅拌均匀就可以包饺子了，味道很好，鲜美无比。
黑豆沙杂粮包怎么做
可以做成蛋黄酥，豆沙面包卷，豆沙包子，豆沙糯米糍，山药豆沙糕，实在太多了大约按面粉:水:发酵粉 100:70:1的比例，用温水和成面块，发酵至2倍大，在案板上揉光滑，切成小剂子，擀成约1cm后的面片，包上豆沙，封口。凉水上锅蒸，上来气后蒸半小时，关火。焖三两分钟出锅。蒸熟后按着会回弹，否则夹生。
您好，很高兴回答你的问题，剩下的豆沙馅还可以做很多的美食，例如它可以做豆沙包、竹炭豆沙包、豆沙杂粮包、豆沙面包、糍米磁、麻圆、汤圆、元宵、开口酥、豆沙粽子等甜点美食。除此之外，还可以用豆沙馅煮粥，制作菜品、汤品等。是卖铁棍山药和怀药。还有就是做与之相关的美食了。3，具体做法把山药蒸熟去皮压成泥拌上白糖把它炒一下备用。把豆沙拌白糖也炒一下。在盘里摆成太极双的形状即可。菜名叫山药双色泥。
再把粉浆倒入托盘里面，把粉浆振平震平之后再大气上锅蒸10分钟直到把面团蒸熟，蒸熟之后，案板撒上炒好的黄豆粉，再把面团放下去，面团表面抹上豆沙馅，然后再把面团卷起来，卷起来之后再把它切成4到5厘米左右的长度就可以了。
糯米粉中加入玉米淀粉加入白砂糖加入玉米油加入清水搅拌均匀无颗粒盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中大火蒸20分钟。蒸好后放在保鲜膜上，在盖上一层保鲜膜用擀面杖擀成薄片，均匀的涂抹上豆沙馅，从一头卷起来，均匀的沾上椰蓉切成小段即可案板上撒一层椰蓉，擀好的糯米团放椰蓉上，再铺上豆沙馅，把糯米团卷起来就可以了。最后切成小段，摆盘就可享用了。
用料
黑豆(馅) 175克
牛奶(馅) 100克
红糖(馅) 80克
黑芝麻(馅) 80克
玉米淀粉(馅) 10克
橙面(馅) 20克
奶粉(馅) 80克
黄油(馅) 30克
全麦面粉 250克
红皮薏米粉 100克
赤小豆粉 50克
芡实粉 50克
红豆粉 50克
奶粉 100克
白糖 30克
干酵母 5克
牛奶 230克
黑豆沙杂粮包的做法
我用的是肾形扁小黑豆(老种，药用效果好)，提前一晚泡水，用炖锅快炖2小时(不用煮烂)，倒入料理
机，调入牛奶打成泥。
黑豆泥倒入面包机，调入红糖、黑芝麻、奶粉、澄粉、玉米淀粉、黄油，按果酱键1小时20分钟，基本己
煮浓稠了。
牛奶煮成35度温度，调入干酵母。倒入全麦粉、红皮薏米粉、赤小豆粉、红豆粉、芡实粉、奶粉、白糖
搅成光滑面团发酵1小时。
包皮分成每个20克、黑豆沙馅18克左右，做成小包子。
包子包好后放入蒸锅，发酵15分钟。
3、高火将蒸锅水煮开，水开后
蒸20分钟。
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