豆腐渣怎么做才既营养又好吃，追加100分
巧炒豆渣
材料
主料：豆腐渣500g，
辅料：青豆50g，
调料：盐，胡椒粉，鸡精，高汤，水淀粉，香油，生抽，食用油，姜葱末
做法
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
如果你是指做豆浆出来的豆腐渣，如何做好吃的，下面来看看相关做法，希望对你有所帮助。
豆腐渣我们可以这样做吃：
装半盘豆渣，切两根大蒜备用
把锅烧热,倒入豆腐渣干炒一会,倒入油,把蒜白放入(根据自己口味，加点红辣椒）,加点盐翻炒.
加点水，最后放入鸡精粉
装盘，上桌。
做豆腐后打豆浆过滤出来的豆腐渣大部分人是直接丢垃圾桶了，今天教大家把它做成一道菜，的确挺好吃的也很有营养。
巧炒豆渣：
主料：豆腐渣500g，
辅料：青豆50g，
调料：盐，胡椒粉，鸡精，高汤，水淀粉，香油，生抽，食用油，姜葱末
做法
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用;
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
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