花甲粉丝的做法
正宗花甲粉丝的做法如下：
材料/工具：花甲500克、粉丝40克、金针菇200克、蒜15克、姜15克、小米椒1个、葱适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、生抽3汤匙、蒜蓉辣椒酱2汤匙、水小半碗、盐水、清水、容器、温水、烤盘、锡纸、烤箱。
1、准备适量的花甲、金针菇以及粉丝，花甲清洗干净后放进盐水中浸泡1个小时，让花甲把体内的沙子都吐出来。这一步很重要，不吐干净沙子，花甲吃起来比较牙碜，不好吃。
2、锅中加水烧热，将花甲倒进锅中焯熟，煮至花甲全部张口即可捞出备用。
3、粉丝洗净用温水浸泡十五分钟，捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用。
4、把配料准备好，洗净后切碎备用。
5、取一个容器，在容器中加入2勺蒜蓉辣酱、2勺蚝油、1勺料酒和小半碗清水，调拌均匀即可。
6、准备一个烤盘，先将粉丝放在烤盘的最底层，再在粉丝的上面铺上金针菇和花甲，最后淋上碗汁，然后在烤盘上包一层锡纸即可。
7、把烤盘放入提前预热好的烤箱，上下火200度，放置中层烤20分钟后拿出。这样做的花甲粉丝巨好吃，和外面卖的一模一样，喜欢吃的朋友们都要试试哦！
用料
主料花甲适量泡发好的粉丝适量金针菇适量
辅料蒜适量洋葱适量小米辣适量盐适量生抽2勺蚝油1勺糖1/2勺辣椒油适量香菜适量葱适量
花甲粉丝的做法
1、花甲放入淡盐水中吐沙。
2、锅中放入蒜蓉、小米辣碎，炒香放入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，炒匀熄火。
3、倒入小葱、洋葱碎炒香。
4、锅内铺上金针菇、泡好的粉丝、最上层放花甲，铺上炒过的蒜蓉，加水持平花甲。
5、煮3分钟（粉丝煮熟即可），吃前再淋上一点辣椒油，放入少量香菜，拌匀开吃。
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