雪燕炖多久最合适
雪燕炖30分钟左右合适。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
雪燕的做法：
1、将干雪燕浸泡至全透明，无花果冲洗干净，对半切开。
2、雪燕用碗盛好，加入8分满的水，放入冰糖、无花果。
3、用锡纸把碗封好，冷水放入蒸锅内炖35分钟。
4、取去锡纸，放入枸杞再炖5分钟即可关火。
雪燕：
雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，主要产自缅甸和我国云南地区、越南也有少量分布。
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄，形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味。
与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5～7瓣，花朵为**，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。雪燕树每年6～10月为旺产期。
一、雪燕的正确炖法
首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意选择用纯净水，不能够使用自来水，因为用自来水会让雪燕的侵泡效果受到影响，而且，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。
然后，将燕窝放在专门的炖锅里面来炖，在炖的时候将燕窝按照一比一点五的比例来搭配好，炖四十分钟左右就马上开盖服用，注意：一定不能够太晚揭开盖子，不然就可能会因为揭开盖子的时间太晚而导致雪燕化成水。
二、雪燕的吃法
因为雪燕吃太多并不能够很好的被身体所吸收，所以，建议每一次炖雪燕的时候放入三克到五克左右就行，一般来讲是间隔一天吃一次，当然，如果资金比较充足也可以每天都吃，因为直接炖煮出来的雪燕会有点腥味，要是觉得受不了这样的腥味可以加入一点牛奶或者是红枣来帮助调味。
不过，在吃雪燕的时候要记得它是一个需要长时间吃，而且要坚持每一次少量服用才能够达到效果的，在吃雪燕过程当中不要有三天打鱼的情况出现，不然还不如不吃雪燕呢。
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