炸鸡排怎么制作方法
香炸鸡排
制作食材鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉
制作步骤
1、首先准备两块鸡胸肉，适量的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，适量的孜然粉，适量的食用油。咱们准备的炸鸡料是香酥炸鸡料，如果你喜欢吃辣的话，也是可以准备成香辣炸鸡料。如果喜欢吃其它口味的鸡排，比如说黑椒味，番茄味，那么就准备一点黑椒或者是番茄酱。以上这些用来做香炸鸡排的食材和调味料都给它准备好了以后咱们就开始准备制作和烹饪。
2、将咱们准备好的鸡胸肉放在清水中解冻一下，不要让鸡胸肉完全变软了，按一下，如果里面还有一点点硬块的话，那样就可以了，因为完全变软的话是不好切的。鸡胸肉解冻变软之后，咱们给它清洗干净，然后放到案板上，用刀把一块鸡胸肉片成两半。片开之后，先把它放到一旁。
3、用菜刀的刀背砸一下鸡胸肉，轻轻的小心一点砸几下。只要将鸡胸肉的肌肉组织砸松散了就行，不要将鸡胸肉给砸烂了。鸡胸肉砸好之后，咱们再放到清水中清洗一遍，清洗完之后控干水分给它放到一个大盆中。两块鸡胸肉差不多400克，鸡胸肉和炸鸡料的比例是8:1.也就是说400克的鸡胸肉咱们需要加入50克的炸鸡料。将炸鸡料倒进去之后，咱们再加入一点点酱油，两三滴就行了，不要太多了。
4、全部放进去之后，咱们给它抓拌均匀，抓到鸡胸肉表面均匀的裹上了一层炸鸡料的时候就可以了，然后给它放到一旁静置15分钟。时间到了之后，咱们往盆中打入两个鸡蛋，然后继续用手抓拌，让鸡蛋液和鸡胸肉彻底的混合在一起。鸡蛋液也抓拌好了之后咱们就往里面加面粉，少量多次地加入面粉。然后继续给它抓摆拌均匀，抓到面糊能够挂在鸡胸肉上就可以了。
5、再准备适量的干面粉放在一个小盘中，然后咱们抓着鸡胸肉的一头，让鸡胸肉均匀地蘸上一层干面粉，然后把它放到烧热的油锅中炸一下。在炸的过程中要不断地给它翻面，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了。出锅之后咱们给它撒上适量的孜然粉。一道非常美味的香炸鸡排就这样做好了。
真的万物皆可炸！今天整理了一期空气炸锅食谱合集?懒人必备?有手就会?巨解馋?附详细教程！太适合懒人和厨房小白了！
每个食材/做法都在?图里啦～? 时间仅供参考！每个空气炸锅都有自己的脾气！时不时看一下熟没熟！
食谱?
辣子鸡丁：180度20分钟
炸鸡排：180度16分钟
脆皮五花肉：200度40分钟
孜然烤鱼：180度20分钟
酸奶蛋糕：160度20分钟
烤蛋挞：180度10分钟
烤牛奶：200度12分钟
芝士披萨：200度15分钟
烤花菜：160度20分钟
烤茄子：180度20分钟
香酥藕盒：180度23分钟
烤猪蹄：180度25分钟
烤蜜薯：200度30分钟
低卡鸡肉时蔬：180度20分钟
炸饺子：180度18分钟
孜然羊排：200度10分钟
辣子鸡丁
食材准备鸡腿、干辣椒。
制作方法1、鸡腿去骨剪成小块!加入1料酒+1勺生抽+1勺辣椒粉+半勺老抽+少许盐和胡椒粉，抓匀腌制。
2、放入空气炸锅180°烤20分钟，中途要翻面，锅里少许油加入干辣椒拌匀3、再放入空气炸锅烤2分钟即可。
炸鸡排
食材准备鸡排、鸡蛋、淀粉、面包糠。
制作方法1、鸡排解冻后加入1勺料酒+1勺橄榄油+1勺油+1勺生抽+少许胡椒，腌制半小时。
2、鸡排裹淀粉、裹蛋液、裹面包糠，放入空气炸锅，淋点橄榄油，180°8分钟，翻面再烤8分钟即可!!
脆皮五花肉
食材准备五花肉、葱姜、料酒、花椒、大料.香叶、桂皮。
制作方法1、五花肉冷水下锅，放进上面的食材煮20分钟，捞出后不切断，加3勺烧烤料+1勺油+1勺老抽+2勺生抽+1勺蛙油+少许盐和鸡精腌制20分钟。
2、包上锡纸，猪皮刷一层白醋再撒上一层食用盐，空气炸锅200°烤30分钟，敲掉表层盐，刷白酷再烤10分钟即可。
孜然烤鱼
食材准备 :鱼一条。
制作方法1、烤鱼酱汁:3勺生抽+1勺烧烤汁+1勺老抽+1勺料酒+1勺蝇油+1勺孜然粉+1勺五香粉+1勺辣椒粉搅匀。
2、鱼先处理好，然后表面划两刀，鱼肚撒上姜片，鱼的两面刷上酱汁腌制1小时。
3、空气炸锅180°烤20分钟，中间翻面。
酸奶蛋糕
食材准备 :浓稠酸奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉。
制作方法:1、将200ml酸奶+2个鸡蛋+1勺白糖+1勺玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。
2、倒入模具，空气炸锅烤160°20分钟左右即可!
烤蛋挞
食材准备 :蛋挞皮、鸡蛋、牛奶或蛋挞液
制作方法:1、蛋挞皮解冻、空气炸锅160°烤5分钟。
2、鸡蛋打散加牛奶搅匀 (或直接倒入蛋挞液)。
3、过筛一遍倒入蛋挞皮中至8分满然后空气炸锅180°C烤10分钟即可。
烤牛奶
食材准备牛奶、糖、玉米淀粉、芝士、鸡蛋。
制作方法1、200ml牛奶+20g糖+淀粉+2个蛋黄，倒入锅中混合均匀。
2、最小火不停搅拌至浓稠状态，倒入碗中后冰箱冷藏2小时，脱模切块。
3、放入空气炸锅刷蛋黄液200°烤12分钟左右。
芝士披萨
食材准备玉米、沙拉酱、番茄酱、手抓饼、芝士碎、火腿肠、奥尔良肉。
制作方法1、手抓饼常温软化，刷自己喜欢的酱在饼上，依次放入火腿肠、奥尔良肉、玉米。
2、放空气炸锅200°10分钟3、然后取出放入芝士碎，继续200°烤5分钟左右即可!
烤花菜
食材准备花菜、辣椒粉、孜然粉、生抽、橄榄油。
制作方法:1、花菜切块，洗干净沥干，加1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺生抽+1勺盐+1勺橄榄油混合搅拌均匀。
2、放入空气炸锅160°烤15分钟，每隔5分钟翻面。
烤茄子
食材准备茄子、蒜、小米辣、白芝麻。
制作方法:1、茄子洗干净，擦开水分外层刷油，放入空气炸锅180°烤15分钟。
2、半个蒜末+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺耗油+1勺烧烤了+少量小米辣搅拌均匀。
3、把茄子切开，铺上酱汁，再放入空气炸锅烤5分钟即可。
香酥藕盒
食材准备莲藕、猪肉馅、面糊、生抽。
制作方法 :1、猪肉馅+2勺料酒+2勺生抽+1勺辣椒面+适量盐、姜蒜葱花，抓匀腌制。
2、15g面粉+30g牛奶+1个鸡蛋做成面糊;藕片切好。
3、藕片夹肉馅压实，裹上面糊放入空气炸锅180°15分钟，翻面再烤8分钟即可。
烤红薯
食材准备红薯。
制作方法1、红薯洗干净!不用去皮!
2、放入空气炸锅200°20分钟，然后拿水冲一下。
3、翻面再用空气炸锅180烤15分钟即可。
烤猪蹄
食材准备猪蹄、料酒、葱姜辣椒、茴香。
制作方法:1、猪蹄切小块，加料酒煮熟去腥，然后捞出洗净。
2、加葱+姜片+辣椒+茴香+桂皮+生抽+老抽，中火煮一个小时
3、猪蹄放入空气炸锅180°烤25分钟，中途要翻面2次，撒上辣椒面即可!
低卡鸡肉时蔬
食材准备 :鸡胸肉、西兰花、贝贝南瓜。
制作方法:1、鸡胸肉切块加1料酒+1勺耗油+1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+奥尔良粉，抓匀腌制1个小时。
2、蔬菜洗净喷层油+黑胡椒抓匀腌制10分钟。
3、南瓜和玉米先放入空气炸锅180°烤10分钟，加入鸡胸肉烤5分钟最后加入西兰花烤5分钟~
炸饺子
食材准备 :饺子。
制作方法1、速冻饺子不用解冻!刷油后直接放入空气炸锅。
2、用空气炸锅180°烤6分钟，第二次翻面烤6分钟。
3、第三次翻面再烤6分钟即可!!
孜然羊排
食材准备 :羊排、小葱、花椒、姜。
制作方法:1、羊排先焯一遍水，去掉血水，羊排冷水下锅，放花椒+小葱和姜，大火烧开转小火煮1小时左右捞出。
2、加孜然粉+黑胡椒粉+生抽+老抽+盐+蝇油涂抹在羊排上。
3、空气炸锅200°烤10分钟即可!
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