金针肥牛的家常做法
1、材料：肥牛肉、金针菇、粉丝；调味：蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。
2、将金针菇去尾部，切段焯水5分钟煮熟。
3、金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过头）
4、煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
5、锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
6、锅置火上下入葱花变香，倒入蒜蓉辣酱翻炒。
7、再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。
8、将沸水的肥牛肉倒入锅中，倒入高汤或清水煮1-3分钟。（根据个人喜好加少许盐）
9、把煮好的肥牛盛入金针菇中，撒上辣椒碎滋上热油即可。
金针菇炒牛肉怎么炒好吃
金针菇肥牛的家常做法如下：
主料：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克。
辅料：生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量。
1、肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。
3、放入番茄翻炒至出汁。
4、加入生抽、番茄酱，再根据个人口味加入盐。
5、加入2碗水，大火烧开放入金针菇煮3分钟，再放入肥牛卷煮2分钟即可关火。
金针菇是一种食用菌，具有很高的药用食疗作用，金针菇在中国广泛分布子啊各个地区，是一种秋冬和早春栽培的食用菌，有着营养丰富而唯美适口的名声。金针菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鲜香的菜肴，那么金针菇炒牛肉的做法是怎样的呢？下面将为您详细介绍金针菇炒牛肉的信息~
金针菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃过，金针菇也想必很熟悉，而金针菇和牛肉搭配做出的金针菇炒牛肉，大家知道怎样做吗？金针菇和牛肉的营养价值都非常高，而且味道也比较鲜美，那么下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的做法~
金针菇炒牛肉
食材：金针菇、肥牛肉、红椒、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、鲜花椒、色拉油。
做法：
1、将金针菇洗净、切段，青红椒则切粒备用。
2、把1中的金针菇以及肥牛肉片汆水备用。
3、热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味。
4、然后倒在金针菇以及肥牛肉片上。
5、食用时拌匀即可。
妈网温馨提示：肥牛肉和金针菇用水汆熟，味道不会过于肥腻，青红椒、蒜蓉和鲜花椒能促进身体的血液循环，吃完后让人感觉身体微微发热，有滋味又不上火。
金针菇炒牛肉的营养价值
金针菇炒牛肉的做法并不难，想必很多人仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的金针菇炒牛肉啦。金针菇炒牛肉不仅质嫩爽口还具有不一般的营养价值。下面为大家详细介绍金针菇炒牛肉的营养价值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
金针菇：
1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
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