怎么做好吃，鸭翅根炖冬瓜的家常做法
鸭翅根炖冬瓜的家常做法
1.鸭翅根清洗干净，放水中浸泡1小时
2.然后放入开水中煮5分钟，捞起冲冷水
3.土豆去皮切大块
4.蒜头、大蒜切好备用
5.炒锅下油，把蒜苗煸香后，把鸭翅根放入煸至两面焦黄
6.洒上料酒炒匀
7.加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐炒匀
8.加入土豆块炒匀
9.加入浸过材料的清水，加盖焖煮
10.至汤汁收浓，放入蒜叶翻至断生即可
主料：鸡翅根16支左右，可乐中桶一桶备用。
辅料：料酒、花椒、大料、葱、姜。
做法：
1、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒、少量盐、花椒、大料，葱斜45度角切成长为3至5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）；
2、将火候调至中火，入油适量，油至五成热时加入3至5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐、料酒、耗油、生抽。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳）。中火焖炖15至20分钟即可；
3、如果口味偏辣，可以根据自己的口味适量的加入红椒。
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