怎样做凉拌木耳
秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
凉拌木耳的做法
工具/材料木耳、醋、生抽、蒜、姜、辣椒、盐
将木耳先放水浸泡1小时
将浸泡好的木耳洗净
在锅内放水，将木耳放入煮开后再煮2分钟，然后关火放5－10分钟
将煮好的木耳捞出。
倒入醋、盐、生抽拌匀，先放10分钟
然后再放入事先做好的辣椒末，如果没有，可以将蒜、姜、辣椒切得很碎放入，倒入麻油拌匀就可以了。
凉拌黄瓜的做法
工具/材料黄瓜、蒜、盐、醋、生抽、花椒粉、香油、红油辣椒
挑选新鲜黄瓜。
将黄瓜削皮，切去两头，清水洗净。
用刀将黄瓜拍扁，切成小块，放到盘里，拌上适量盐腌一下。
蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥；或用刀把蒜拍碎，剁成蒜末。
将生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、香油等调料淋到黄瓜上。
调料拌匀即可。
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