淡菜炒四季豆的做法有哪些？
前言
材料
主料：淡菜适量、四季豆100g、姜蒜适量；
辅料：盐适量、酱油适量、鸡粉适量
淡菜炒四季豆
1
姜蒜切碎
2
淡菜肉洗干净
3
烧热油锅，下姜蒜末
4
倒入淡菜肉，大火爆炒
5
倒入四季豆，快速炒匀
6
炒到变深色，熟后，下调料炒匀即可
水煮淡菜的做法
梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙
酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。
(2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。
(3)先将锅子预热後，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入
淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加入全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。
材料：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。
做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。
淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。
淡菜鲜香的口感受到了人们的一致好评，在平时饮食中很多人都喜欢做一些淡菜的菜肴来享用，确实非常的美味可口，尤其是将淡菜做成水煮的，更是非常受欢迎，那么水煮淡菜怎么做呢?下面我们来聊一聊。
1、水煮淡菜的方法
首先要准备适量的淡菜，要确保淡菜是优质的，然后将淡菜彻底的清洗干净，这是非常重要的，才购买回来的淡菜，可能会沾有一些泥土，要把泥土用刷子刷干净，刷干净以后放入锅中，然后再加入水，再加入一些味精和调味料，可以放入少量的葱丝在里面，然后直接煮熟后就可以了。
2、水煮淡菜的做法要求
在制作水煮淡菜前一定要把淡菜彻底的清洗干净，这个环节是不可以疏忽的，因为淡菜壳上面会沾有很多泥土，携带一些细菌之类的，如果清洗不干净的话，吃到肚子里面就会影响健康了，所以洗干净是非常重要的，此外要注意在水煮的过程中一定要将其煮熟，煮透后才能吃，水煮淡菜的做法其实是很简单的，掌握好火候，控制好时间是关键。
3、水煮淡菜的特点
做好的水淡菜的口感是比较新鲜的，能够品尝到淡菜带来的独特鲜美口感。而且水煮淡菜的营养价值比较高，可以补充很多的蛋白质和很多的氨基酸以及大量的微量元素，水煮淡菜制作起来的方法也比较容易，所以水煮淡菜绝对是非常值得制作品尝的一道极其鲜美而且极具营养的菜肴，大家千万不要错过。
淡菜的制作方法是很多的，水煮淡菜绝对是值得推荐的一种做法，不仅营养价值很高，而且口味非常的鲜美正宗，希望本文的讲述能对大家有所帮助。
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