你知道拌汤吗？你知道拌汤的做法吗？
拌汤也叫疙瘩汤，山西面食的一种，将黄瓜，西红柿，生菜等，因个人喜好添加，炒后加入汤，把面粉打成絮状，下锅，将絮状面撒入其中；也可以直接将菜煮后洒入锅中。最后打入碎鸡蛋，快熟时加调味料入锅即可。是流行于中国北方的一种主食，配料多样，在华北多以西红柿拌汤为主，在西北地区也流行酸菜拌汤。
步骤
1.面粉盛在小盆里，左手端着小碗缓缓用小水流往盆里注水，右手用筷子不停绕着面盆搅动面粉，直到大部分面粉都粘结成黄豆大小的颗粒
2.蔬菜洗净，鸡蛋打散。热锅入油，放入大蒜、西红柿爆炒，起锅
3.洗净锅，倒入半过热水，烧开后，一遍倒入面疙瘩，一遍用筷子搅拌，防止粘锅
4.水开后放入炒好的西红柿，淋上蛋液，淋上香油、盐、鸡精等调料和香菜，起锅
记得小时候，家里经济拮据，也没有那么多的蔬菜和调味品，白萝卜是吃一冬天的蔬菜，妈妈做的白萝卜拌汤是我童年所有的记忆，感恩母亲。
作者: 豆妈maomao
15分钟
清淡
中级
羹类
煮
其他
用料
白萝卜
相克宜搭
1/3根
生菜
1/2颗
面粉
50克
盐
1勺
白糖
1勺
香油
1勺
做法
将做法保存到手机
1.准备白萝卜1/3根，生菜用了1/2。面粉用了50克。
2.白萝卜切丝。
3.生菜切碎，在此图基础上再均匀的横着切两刀。
4.面粉里加入水搅拌成疙瘩。
5.水烧开。
6.下入面疙瘩。
7.煮熟。
8.下入白萝卜汤。
9.加入一勺盐。
10.一勺糖调味。
11.关火，下入切好的生菜，搅拌均匀。
12.再加入一勺香油出锅。
13.白萝卜的清香是拌汤的灵魂。
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