烧海鱼段的做法，烧海鱼段怎么做好吃，烧海鱼段的家常
烧海鱼段?
主料
鲅鱼段500克 郫县豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙 醪糟1汤匙葱2根 花椒数颗泡姜1块 生抽1汤匙
红烧海鱼段的做法步骤
1. 郫县豆瓣醤1汤匙。
2. 剁椒1汤匙。
3. 泡姜切粒
4. 炒锅置火上烧热后，加2汤匙植物油，用花椒炝香后，将花椒捞出丢弃。
5. 改小火将豆瓣酱，泡姜粒，剁椒炒香后，再下醪糟略为翻炒，
6. 加1小碗半水大火烧开，再根据口味加1至2汤匙生抽调味后，下鱼段直勾兑好的汤汁中烧至入味，汤汁浓稠。中间尽量不要过多翻动鱼块，可适当晃动炒锅避免粘锅。最后洒入葱段关火起锅装盘即可。
主料：带鱼500g
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量
步骤：
1.把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
2.将其切段。
3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
4.热油，放入带鱼段炸制。
5.炸制到表面金黄，出锅装盘。
6.摆盘后即可上桌食用。
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