用盐怎么腌香菜
用盐腌香菜做法：
1、香菜收拾好，洗净，从中间切断。
2、葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5到6小时。辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
3、把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。一周后即可食用。
腌香菜
原料：香菜（芫荽）2公斤、葱（香葱细的那种最好）1公斤、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味精（鸡精）少许
这里说一句：原料比例可以根据自己的口味自行调整，不过盐的比例一定要把握好，以防腌制过程中出现问题！
腌制方法一：
1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。（香菜有根的话，不要丢弃，带根一起腌制即可）
2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味精（鸡精）一起调匀，做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。（切记坛子一定要干和净，压石头的目的是提升口感，降低腌菜出现问题的几率）
5.盖上盖子，一周后即可食用
方法二:1、香菜500克、生盐500克、温开水4L;
2、香菜解决干净，保存根处;
3、配备一碗食盐水，把香莱用食盐水清理;
4、朝天椒切条，香菜切1CM上下添加盐翻拌，先不必加其他，冲出汁扔掉随后再将糖，醋，香其酱，鸡精;
5、把搞好的调味品与香菜、葱搅拌均匀后，移进坛内。
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