金针菜的做法有哪些？
翡翠金针菜
原料:金针菜300克，药芹段150克，盐、味精、色拉油各适量。
做法：金针菜去除根部切成段，清洗后用沸水浸烫数分钟。炒锅中倒入油少许，放入药芹段、金针菜段、盐、味精煸炒。出锅装盘即可。
百合金针菜
原料:金针菜200克，百合1个，青红椒30克，盐5克，素高汤粉20克，香油5克。
做法：金针菜洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出沥水；青椒、红椒洗净切片；百合一瓣瓣剥下洗净。
锅内加油烧热，下青红椒片炒香，再加金针菜拌炒片刻，加百合炒至透明，最后加盐、素高汤粉拌匀，淋香油即可。
车前金针菜
原料:净嫩车前草段250克，水发金针菜150克，盐、味精、料酒、色拉油各适量。
做法：水发金针菜洗净、沥干、切段。
炒锅中倒入油少许，放入金针菜段、车前草段、盐、味精、料酒，炒至断生即可。
主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。
辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。
做法如下：
1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。
2、鸡蛋两个打入碗中并搅拌均匀。
3、锅中倒入5ml食用油，油热后倒入蛋液，炒熟。
4、锅中倒入5ml食用油，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。
6、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。
7、出锅装盘，金针菇炒鸡蛋即可制作完成。
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