烧鸽子的做法与配料
烧鸽子的做法
用料 ?
乳鸽 2只
生姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 少许
八角 1个
烧鸽子的做法
先把乳鸽剖开剁成块状
油烧开倒入鸽子肉，炒至没有血色后加入生姜、料酒、生抽、老抽翻炒上色。
加水没过鸽子肉，加八角加盐，开大火煮开后转小火慢炖，炖至汤汁收干即可。
小贴士
调料用量具体还是要看食材多少，我个人比较喜欢放少一点，毕竟是做给小朋友吃的，喜欢吃辣的可以放干辣椒。
虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。
所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！
主料：鸽子一只
辅料：辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量具体步骤：
1、把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫。
2、把辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、热锅凉油，把鸽子肉在炒锅里翻炒，这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了。
4、鸽子肉炒制金**，加入葱和姜继续翻炒。
5、最后放入辣椒和大蒜，即可，成品如下。
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