虾皮炒芸豆的家常做法

虾皮具有补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管等功效。芸豆含有丰富的蛋白质，具有提高人体血身免疫能力，增强抗病能力，补钙等食疗作用。用虾皮同芸豆配辅料一起同炒，营养味道相互吸收，味道鲜美，风味独特，营养丰富。下面介绍虾皮炒芸豆的家常做法。

工具/材料

虾皮 25克，芸豆 200克，青尖椒 半个，红干椒 5个。

葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。

01

虾皮用水冲下一下，控干水分，备用。

02

芸豆收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

03

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。

04

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，备用。

05

锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入虾皮翻炒。

06

虾皮炒出香味，颜色微黄，放入芸豆翻炒，放入料酒，少许蚝油，盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐）。芸豆翻炒一分钟的时间，然后放入一汤勺水，略烧一会。

07

烧至芸豆变软后，放入红干椒，青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

芸豆蘑菇小炒的材料

芸豆、蘑菇、洋葱、五花肉、酱油、大蒜、胡椒粉、盐、味精。

芸豆蘑菇小炒的做法

先将五花肉切大片，大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下。放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。

芸豆蘑菇小炒的食用功效

这道芸豆蘑菇小炒不仅吃起来的味道好，而且其中所含的营养价值也是同样非常丰富的，首先在其中的各类维生素以及微量元素的含量都是非常高的，而且对于我们的内脏健康有帮助，特别是可以保护肠胃健康，首先芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以保护肠胃健康，而蘑菇也是非常健康的食物，经常吃可以帮助增强身体素质，所以我们常吃这道菜能对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。很适合芸豆蘑菇小炒经常去吃。

芸豆蘑菇小炒是味道非常鲜美的一种食物，我们常吃这种食物对健康会有帮助，能够很好的补充营养，同时对于人体健康也会有很大帮助，首先可以帮助我们保护肠胃的健康，同时还可以很好的保护头发以及皮肤的健康，是很适合经常去吃的。