蒸鸡蛋的方法怎么做
步骤
方法 一: ? 在蒸笼里蒸鸡蛋
1 增加约 1?21英寸(1.3厘米)的水到一个锅。把锅放在厨房水槽下面是获得所需水量的最简单方法。你也可以在大水罐里放一些水，然后倒进锅里。记住，水根本不需要盖住鸡蛋。你只需要足够的水在你的锅里产生蒸汽。
看一眼就知道了 1?21英寸(1.3厘米)的水。稍微多一点或少一点不会影响蒸的过程。
金属滤器的工作原理和蒸笼一样。
2 把炉子调到高温，把水快速煮沸。首先，在锅上盖上盖子，然后把锅放在炉子上。你需要一个合适的锅盖来容纳里面的蒸汽。这是蒸鸡蛋成功的关键。 你可以在几分钟后取下锅盖，确保水沸腾并产生大量蒸汽。
3 在你的金属蒸笼里装满鸡蛋。你可以轻轻地把一个鸡蛋放在蒸笼里，也可以放很多个鸡蛋在蒸笼里。你可以蒸一个鸡蛋作为早餐或快餐，或者蒸一堆鸡蛋留到以后吃。在蒸蛋篮底部可见的少量水不会影响蒸蛋。
4 把蒸笼放到锅里。然后，把锅盖盖在锅上，以容纳蒸汽。把温度调到中等，这样可以防止水分干燥。如果你担心蒸汽太热，可以考虑戴上烤箱手套，在你把蒸篮或滤锅放进锅里的时候保护你的手和胳膊。
5 把你的计时器设置为6-12分钟。你应该设置时间为6分钟的软煮和12分钟的硬煮。你可以通过监控厨房的时钟来记录你的蒸煮时间。理想情况下，最好使用带闹钟的计时器，以防你分心。在这一点上，你要依靠你的计时器，避免打开锅来检查鸡蛋。
当鸡蛋还在锅里的时候，释放蒸汽会干扰蒸蛋的过程。
6 将鸡蛋从锅中取出冷却。将鸡蛋放入一碗冷水中。如果你想让鸡蛋变凉，你可以准备一盆冰块和水。冷却鸡蛋可以阻止烹饪过程，防止蛋黄变硬。你应该把鸡蛋冷却到一定程度，这样就不会烫伤手指。
7 把蛋壳。首先轻轻地拍打厨房台面上蒸熟的鸡蛋。然后，在裂缝下运行你的拇指和弹向上。这样蛋壳就松了，很容易剥下来。 ?你可以用一只手把蒸好的鸡蛋的蛋壳剥下来。
蛋清应该非常光滑，没有凹痕。
可以用冷蒸鸡蛋做沙拉，也可以用热蒸鸡蛋配一片黄油吐司。
蒸好的鸡蛋要在冰箱里放5天。
方法 二: ? 不用蒸笼蒸鸡蛋 ?
1 在锅里煮少量的水。以小手指为指导，测量足够的水到达你的指甲底部。用盖子把锅盖上。然后，把炉子调到高温，把锅放在炉子上。把水迅速烧开。好消息是，如果你没有蒸蛋的话，你不必去买蒸蛋篮来蒸蛋。 把鸡蛋放在蒸汽中而不是冷水中，这样在设定烹饪时间时可以更精确一些。记住，在整个蒸的过程中，都要把锅放在炉子上加热。 ?
2 打开锅盖，把鸡蛋放入锅中。用这种方法，你可以在锅里蒸多少个鸡蛋。例如，你可以蒸一个鸡蛋，甚至蒸一打鸡蛋。一次蒸蛋的数量取决于锅的大小。不要担心，接触鸡蛋一侧的沸水不会改变蒸蛋的方式。 ?
3 盖上锅盖蒸鸡蛋。合适的盖子可以确保锅里充满蒸汽，这是完美烹饪的必要条件。合适的锅盖也能让烹饪时间更精确。 此时，你可以把锅下的温度降低到中高温。这样可以防止水在蒸完鸡蛋之前完全蒸发。 ?
4 把定时器设置在6-12分钟左右。你可以使用与蒸锅相同的时间——大约6分钟煮软，大约12分钟煮硬。当计时器响起时，把炉子关掉。使用一个你能听到的计时器。例如，你手机上的定时器可能不够响，尤其是当你把音量调低的时候。 ?
5 在搅拌碗中加入冷水来冷却鸡蛋。把蒸好的鸡蛋放在碗里。如果你希望鸡蛋是凉的而不是凉的，你可以在水中加入冰块。把鸡蛋放在冷水中可以停止烹饪过程。因为蒸汽是如此的热，如果忘记立即停止烹饪过程，会导致鸡蛋又硬又韧。 蒸熟后冷却鸡蛋也可以让鸡蛋更容易剥皮，煮熟后立即食用。
方法 三: ? 在即食锅里蒸一个鸡蛋 ?
1 将一杯水(240毫升)倒在即食锅的底部。你至少需要那么多水来激活这个罐子的压力功能。速溶锅的工作原理就像压力锅。它使用蒸汽烹饪食物的精度保证了在短时间内蒸好鸡蛋。在蒸鸡蛋之前，确认你的即食锅是否插好了电源。 ?
2 将金属篮放在即食锅的底部。这个金属篮子叫做三角帆，看起来像蒸笼。然后，在金属篮子里装满鸡蛋。和其他蒸鸡蛋的方法一样，即使有一点水接触到鸡蛋也没有关系。你可以在你的即食锅里放很多鸡蛋。 ?
3 关上你的即食锅，让它密封起来蒸你的鸡蛋。从锅的前面板选择蒸汽功能。另外，在面板上设置计时器。半熟的鸡蛋选择3分钟，老的鸡蛋选择6分钟。 ?考虑尝试在推荐的蒸蛋时间范围内做出适合自己口味的鸡蛋。例如，你可能会发现，将计时器设置为4分钟甚至7分钟会得到一个最适合你的鸡蛋。在等待你的鸡蛋蒸熟的过程中，向碗中加水以停止烹饪过程。如果你想要冷冻鸡蛋，别忘了加冰块。 ?
4 将蒸蛋从即食锅中取出。当定时器关闭，锅切换到“保温”模式时，通过设置锅的排气来释放压力。一旦蒸汽释放完毕，你就可以打开罐子。将鸡蛋放入冷水或冰水中，以停止烹饪过程。 你可以把鸡蛋放在你的速溶锅里，开启保温模式。只要记住它们会继续烹饪，你可能不想这样，这取决于你喜欢鸡蛋的软度或硬度。
在生活中关于鸡蛋的做法那是属于五花八门的，主要还是要看自身比较喜欢哪一种口味，然后才能更好的去进行烹制，蒸鸡蛋就是属于鸡蛋的做法其中的一种，所以在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候可以选择一个合适自己的烹制手法去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于蒸鸡蛋的相关的做法，以及在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候我们又应该注意些什么?一起来看看吧。
蒸鸡蛋怎么做好吃
1、食材：鸡蛋、凉开水、盐、香油
2、做法：在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制，在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，再加入适量的凉开水，这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些，不要直接加凉水，等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡，这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些，而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔，所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的，等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火，这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些，等鸡蛋完全成熟之后，可以将鸡蛋盛出，加入适量的香油即可食用。
蒸鸡蛋怎么做好吃
1、食材：鸡蛋、食用盐、香油、生抽、葱花
2、做法：将备好的鸡蛋置于碗中打散之后将其搅拌均匀之后备用，再将已经冷却的开水倒入鸡蛋中搅拌均匀之后加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，可以选择用一些餐巾纸或者是一些漏网去除鸡蛋上一些小孔，这样可以避免鸡蛋在蒸煮之后出现蜂窝状的小孔，影响鸡蛋的美观，之后再将备好的鸡蛋置于锅中进行蒸煮十分钟左右的时间之后即可出锅食用，等到出锅的时候加入适量的香油和香葱之后即可食用。
3、烹饪技巧
在平时生活中烹制蒸蛋的时候要记得选择用温水进行烹制，以及在进行蒸煮的时候要注意掌握火候，以免影响蒸蛋之后的食用口感，所以在平时生活中蒸蛋的时候也是需要注意的。
在生活中关于蒸鸡蛋的做法其实也是又很多种做法的，关键是要看自己本身比较偏向于哪一种做法，以及在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候也要注意添加的水，最好是使用温水或者是凉开水这样可以让蒸出来的鸡蛋的食用口感更加的嫩滑一些，所以在平时生活中烹制蒸蛋的时候需要注意。
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