欧包的做法，黑麦蔓越莓软欧包怎么做好吃
用料
面包粉 225克
黑裸麦粉 25克
即发干酵母 2.5克
白砂糖 舒可曼 25克
盐 4.5克
水 175克
黄油 20克
蔓越莓 70克
黑麦蔓越莓软欧包的做法
蔓越莓用凉水浸泡后，沥干水份备用。将除黄油、酵母以外的材料放入面包机混合均匀，静置30分钟。
后加入酵母揉15分钟，又加入黄油揉15分钟，最后加入蔓越莓轻揉5分钟，进行基础发酵。（我的面包机一个和面程序是15分钟）
发酵结束后，将面团排气分割成两份，轻拍出大气泡。
自上下1/3处向内折，再折，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
松弛后的面团轻拍成长方形，一边的左右两个角向内折。
将中间新形成的角继续向内折。
转180°，另一头也用同样的手法折好。
收口捏紧、朝下，整成圆形。排入烤盘再次发酵。
发酵好的面团表面喷水后筛上黑麦粉，用刀割包。
放入预热220°的烤箱，上下火，中层，25分钟。
出炉，晾凉。
小贴士
1、每家的面包机不同，所以揉面时间也不同。 2,、每家烤箱不同，所以烘烤温度、时间也会不同
软欧包指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康，可在家制作。软欧包需要的原料有高粉、水、酵母等，共8个制作步骤。
用料：
面包粉225克，黑裸麦粉25克，即发干酵母2.5克，细砂糖25克，盐4.5克，水175克，黄油20克，蔓越莓70克
黑麦蔓越莓软欧包的做法：
1. 蔓越莓用凉水浸泡后，沥干水份备用。将除黄油、酵母以外的材料放入面包机混合均匀，静置30分钟。
2. 后加入酵母揉15分钟，又加入黄油揉15分钟，最后加入蔓越莓轻揉5分钟，进行基础发酵。（我的面包机一个和面程序是15分钟）
3. 发酵结束后，将面团排气分割成两份，轻拍出大气泡。
4. 自上下1/3处向内折，再折，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5. 松弛后的面团轻拍成长方形，一边的左右两个角向内折。
6. 将中间新形成的角继续向内折。
7. 转180°，另一头也用同样的手法折好。
8. 收口捏紧、朝下，整成圆形。排入烤盘再次发酵。
9. 发酵好的面团表面喷水后筛上黑麦粉，用刀割包。
10. 放入预热220°的烤箱，上下火，中层，25分钟。
11. 出炉，晾凉。
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