豇豆怎么炒
豇豆的炒法如下：
材料准备：酸豇豆适量、干红辣椒粉适量、蒜适量、清水、油、锅、香油、碗蛋炒饭、粥等等。
1、把酸豇豆捞出来冲洗干净，切成小段，把蒜拍成泥。
2、锅烧热，放油，再加入适量的干红辣椒粉。
3、迅速倒入酸豇豆和蒜泥，翻炒均匀。
4、继续翻炒，大约炒1~2分钟，吃不出来酸豇豆的盐卤味即可。
5、出锅，再浇上点香油，来上碗蛋炒饭或是粥都很好。晾凉点吃，口感更脆。
肉炒豇豆的做法
香肠炒豇豆
准备豇豆、香肠、大蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油、鸡精。
1、买一把新鲜的豇豆，放入淡盐水中浸泡20分钟，可以消毒杀菌，去除农残，然后捞出冲洗干净，切成5厘米的长段。
2、炒锅烧热，倒入豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出。
3、切一些蒜末、干辣椒段，香肠切成长条。起锅烧油，下蒜末、干辣椒炒香，倒入香肠翻炒一会儿，倒入豇豆段，加入适量食盐、生抽调味，继续翻炒1分钟。
4、加入适量鸡精、白糖，淋入适量清水，快速翻炒均匀后即可关火，香肠炒豇豆就做好了。
肉炒豇豆的做法：首先，把肉切成片，放入碗中，加适量的料酒和生抽腌制一会。然后，把豇豆洗干净切成小段。锅中放入适量的植物油，烧热后，放入肉片，翻炒至变色，把豇豆放入锅中翻炒，加少许清水，焖煮五分钟，揭开盖子，大火收汁，加适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
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