枣花馒头简单教程
方法/步骤
面盆加入面粉，把酵母兑温水搅匀水温不要超过40度，温水和成面团，放在暖和的地方，醒发2到3小时，醒发成1.5至2倍大。
枣花馒头做法，看一遍步骤不必买自己做
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2
面团发好以后，取出在面板撒些干面揉光滑排气，取出一块用擀面杖擀成圆饼片，做枣花馒头的底。
枣花馒头做法，看一遍步骤不必买自己做
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3
圆饼片下面铺上面，上面用刀对称着转圈切开小道口，再用刀背压上两到印纹，边缘用手捏一下，捏成好看的花瓣形状。
枣花馒头做法，看一遍步骤不必买自己做
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4
再取一块面搓成细条，把细条对折，取一个枣从一头包上，这样做多个放到圆饼上，转圈摆在花盘边缘，这个上我做了九个枣包
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5
把枣盘中间空的部位放上一些煮熟的红豆，红豆是事先煮好的，也可以放豆沙，放好摊平。
6
另取面一块，擀成片，用刀切成正方形，在正方形的面片的四边用刀切开口，中间位置留出，留的大小可以放一个枣。
7
取一个枣放在中间，把正方形片的两个对角在中间捏起包住中间的枣，捏起的小方片外面再放两个枣包住。再把正方形片另外两个角在中间捏起，再放两个枣包住，把包好的枣花放中间的红豆上面。
8
在锅里放入适量水，把水烧温后，把枣花馒头放到笼箅子上（放之前在箅子上刷上油），再放到锅里醒发10分钟，开花上汽蒸30分钟，关火焖两分钟再打开盖。这样好看又好吃的枣花馒头就做好了。
简单易学，看一遍就会了，自己动手做感受浓浓的中国年吧！
END
在北方，如果过年不蒸一锅特色的枣花馒头，就仿佛没有了年味。以前每年过年，我们家也都会蒸好几大锅馒头，用来招待亲朋好友。传统的枣花馍馍个头比较大，蒸起来比较麻烦。记得小时候，每当过了腊月二十，妈妈和几个婶子们，就开始忙着互相帮彼此蒸北方特色的枣花馍馍。
蒸枣花馍馍，用的主要材料是小麦面粉，辅料是大枣，枣花馒头是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。枣花馒头又是山东过年必做的一道新春面食，传统的枣花馒头个头大，做法复杂，很多朋友都看不懂怎么做。今天，厨娘和大家分享几款，简单好看又小清新的枣花馒头的做法，喜欢的朋友一定要试试。
不管是蒸馒头，还是蒸花卷，必须要保证面是充分发酵好的。冬天天气比较冷，气温比较低，面团的发酵时间要比夏天长。为了快速发面，可以把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以促进酵母粉的快速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。发酵好的面，要使劲揉至排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花馍，既劲道又暄软。
先给大家介绍一款像苹果一样漂亮的枣花馍。具体做法步骤如下：取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。两边向下一压，用叉子按上花边，中间放一颗清洗干净的大枣即可。
第三种做法：还是同样把面擀成长条，刷上一层油，在一端放上两颗清洗干净的大枣，然后卷至三分之二处，从另一头再卷起来，然后竖起，从用筷子在中间压下去，把两边捏在一起即可。
第四种做法：这是一款形似蝴蝶的枣花馍，非常的漂亮。取一个面剂按扁，用擀面杖擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半切开，上面留2-3厘米，不要切断，再将两边分别卷起，向外折一下，使两个面圈对齐，用筷子在中间向里面夹紧，两边用筷子夹一下，上边再放一个清洗干净的大枣即可。
整好的枣花馍胚，不要直接上锅蒸，下边垫一个玉米叶，摆放到笼屉内，盖上锅盖，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键。醒发好后，再上锅大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟即可关火。关火后，焖3分钟左右再打开锅盖，这样花卷不回缩，不变形，不塌皮，吃起来也特别的香。
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