糖浆的做法，如何做糖浆，怎样做糖浆，糖浆的详细步骤，美食吧
绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML
做法：
1、将糖放入不锈钢锅中，加入水煮沸。
2、将柠檬汁加入锅中，继续煮至沸腾后转小火。
3、中途不要搅动，小火慢慢煮至约40分钟左右，至糖浆呈现浅褐色，浓度略比蜂蜜稀一些即可关火。
4、放至完全凉后装在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。
1、煮糖浆对于温度要求比较高，所以一定要严格控制温度不要超过110度，热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些，放凉后要比蜂蜜略稠一些，煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而定。
2、柠檬汁要用新鲜的，最好不要用白酸代替。
熬糖浆的做法有哪些？
熬糖浆：
把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。
待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度。
可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。
(1)油浆：是将炸熟的主料倒入漏勺，原勺用油冲一下，去掉勺内的杂质，加入适量的底油，放白糖旺火熬制，见糖浆泛出细密的糖泡，手勺搅动流畅无阻碍感觉，倒入主料翻勺出菜。油浆适于做肉、蛋类菜。
(2)油底熬浆：油底熬浆属于油浆的一种，将白糖放入炸制主料的油勺里，边炸边熬糖浆，故称油底浆。这是一种新熬浆法(即运用糖和油不同比重，糖在油底下熬制)，只要掌握好火候和主料的炸制时间，就可以挂好浆。
(3)油和浆：炒勺烧热加底油放白糖，点少许水，使白糖迅速溶化，同时用手勺不断地搅动。当糖浆呈现细密的糖泡时，搅动流畅无阻，糖浆发出清脆声，倒入炸好的主料翻勺挂匀即成。油水浆用途极广，任何甜菜均可以用此法。
(4)水浆：炒勺烧热加水放白糖熬制，水和糖的比例，多用1:2投料法，即50克水加100克糖，边加热边搅动，当糖浆呈现均匀的细泡，用手勺盛起再往勺内倒，发出清脆声音，说明糖浆已好。水浆适于烹制水果类和酥白肉等甜菜。
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