麻辣烫的做法
麻辣烫的做法如下：
用料：各种丸子200克、土豆1个、莴笋100克、金针菇150克、豆腐串2串、空心菜适量、娃娃菜适量、姜葱蒜适量、八角2个、桂皮1小块、干辣椒10个、小茴香适量、花椒适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、花生酱1勺。
1、准备好材料。
2、热锅冷油，倒入葱姜蒜和香料小火炒香。
3、加入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4、加入1勺料酒炒香。
5、加入清水烧开，加2勺生抽、半勺白糖调味，加盖煮5分钟煮出香料味。
6、然后捞出香料渣。
7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、莴笋）大火煮熟。
8、加入1大勺花生酱（灵魂酱料）搅拌均匀。
9、再放入青菜煮熟撒上葱花白芝麻即可出锅。
10、喜欢吃辣的可以自行添加油泼辣子或辣椒酱。
今天分享一道健康又美味可口的麻辣烫做法:
首先准备这些食材:
肥羊粉100克，玉米面条100克，海带一根，金针菇50克，香菜4颗，土豆一个，白芝麻一勺，麻辣酱两勺，干豆腐皮一张，辣椒油一勺，蒜2办，葱3根。
制作方法:
1.将土豆切成薄片。
2.切好后放入清水中防止氧化变黑。
4.海带切成方。
5.干豆腐皮切成长条。
6.海带与干豆腐皮切完放在盘中备用。
7.准备两瓣蒜和三根葱，蒜拍扁葱切段，切好备用。
8.接下来调辣椒油，碗中准备适量的辣椒片，加入一勺白芝麻，一小勺盐，少许的凉熟油，用筷子搅匀后备用.
9.锅里加入适量油待油表面冒烟后可以关火，稍微凉一下将热油倒入辣椒上，然后搅拌一下可以了。
10.另一个碗中加入芝麻酱倒入一点清水泄开后备用。
11.锅中倒入少许油，油热倒一些葱蒜炒出香味，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油倒入适量的水，大火烧开后把葱蒜捞起来。
12.锅中依次加入肥羊粉，玉米面条，火锅丸，干豆腐皮条和海带，土豆片和两勺盐，少许鸡精开大火煮一下，将食材煮熟。
13.煮熟后倒入适量的青菜和金针菇用筷子搅拌一下。
14.再次煮开就可以关火了。盛入大碗中加入两勺麻酱，一勺辣椒油，这样就开始享用了。
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