蟹黄豆腐的做法
蟹黄豆腐
用料蟹黄 120克，豆腐 1块，蟹黄油 适量，姜末 10克，葱花 适量，香醋 半勺，生抽 1勺，糖 3克，盐 4克，高汤/水 半碗，淀粉 1勺
做法蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。
豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点
用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提香作用
豆腐焯水15秒后捞出备用，热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香姜末，转中火，倒入蟹黄炒香
加入高汤，没有的话加水就行。
再加入生抽，糖和盐调味，倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，中火慢烧入味
最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁变浓，然后撒上葱花，翻炒均匀即可
蟹黄豆腐的家常做法
水豆腐是很多人最喜欢，那样的食材带有多种多样有微量元素，比如蛋白、人体脂肪，全是水豆腐中数最多的，这种原素对身体健康，也是拥有非常好协助，长期性吃豆腐，对调养身子各层面，全是拥有非常好的协助，并且水豆腐对身体健康，也是没有一切危害，是一个安心之选，那蟹黄豆腐的作法怎样呢?
对蟹黄豆腐的作法如何呢，它的做法也是非常简单，并没有很繁杂，但是在制做上，也是要把握一些方法，那样制做的情况下，才可以更为圆满，促使不容易出现别的问题，对这一也是要开展留意。
蟹黄豆腐的作法：
原材料：
蛋水豆腐2块，蟹腿肉8支，海蛎子8粒，草鲜虾8尾，蟹肉5一茶匙，水1碗，青豌豆仁1一茶匙，胡萝卜丁1一茶匙，玉米1一茶匙，葱段适当，莴笋末适当，油炸适当，盐少量，鸡晶粉少量，芝麻油少量，绿豆淀粉水适当
作法：
1.蟹腿肉、草鲜虾去壳挑除肠泥汆烫后清洗(去腥味);蛤蜊吐沙预留。
2.蛋水豆腐切割成4 一小块(2盒共8一小块)，放进已烧开约180。C的锅中中酥炸至表层色调变深即出锅、沥油、摆盘。
3.另热一锅中，进行爆香葱段，炒出香味蟹肉后把蟹腿肉、草鲜虾、青豌豆仁、胡萝卜丁、玉米放进后放水，再添加海蛎子及盐、鸡晶粉调料，并略拌，文火煮滚后挑出来海蛎子壳，再以绿豆淀粉水勾薄芡最终浇上芝麻油即是烩料。
4.将做法3的烩料烩于做法2的蛋水豆腐上，弄点莴笋丁装点就可以。
根据以上详细介绍，对蟹黄豆腐的作法也是拥有非常好了解，对它的食物配搭和制做步骤，以上也是拥有一一表明，在制做的情况下，全是能够依照以上方式 制做，但是要留意的是，对它制做的情况下，也是要把握熟度问题，不可以过大。
蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。下面是我为大家整理的蟹黄豆腐的家常做法，欢迎阅读。
蟹黄豆腐的家常做法 1做蟹黄豆腐所需食材：
主料：咸鸭蛋蛋黄3个，嫩豆腐1块，菜籽油适量，葱少许，盐少量，淀粉少量
蟹黄豆腐的做法步骤：
1. 先将咸鸭蛋只取蛋黄用。清水冲洗干净。
2. 蛋黄放入热水中煮熟透。捞出然后将蛋黄捣成粉末。
3. 锅里倒入适量的`菜籽油，倒入蛋黄翻炒至冒气泡。
4. 淀粉加入少量的水，混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅。
5. 豆腐洗干净，切大小适中。
6. 将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦。出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦。
7. 美味的蟹黄豆腐就做好了。简单又美味，不用太油腻，没有辣椒的豆腐同样可以好吃。
蟹黄豆腐的家常做法 2材料
豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升
做法
1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净
2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；
3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；
4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅
小诀窍
1，咸蛋黄为高胆固醇食品，因此一次不能吃过多。
2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜，当然若有蟹黄就棒了。
3，原料充足的话，可以搭配些红萝卜片，白蘑菇片，增色增鲜，也使营养更全面。
蟹黄豆腐的家常做法 3材料
主料：北豆腐300克，
辅料：肥瘦猪肉100克，蟹黄100克，绿豆芽100克，
调料：玉米淀粉10克，大葱20克，姜5克，盐5克，香油10克
做法
1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀；
2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片；
3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；
4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中；
5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572224874.html
相关推荐
-
中油杂501抗不抗根肿病
中油杂501是一种常见的油菜品种，具有较高的产量和品质，但是对于根肿病的抗性相对较弱。根肿病是油菜生产中的一种常见病害，由土壤中的真菌引起。该病害会导致根部肿胀，影响植物的吸收和营养，严重时会导致植物死亡。中油杂501虽然具有较高的产量和品...
-
慈溪十大名菜做法
1、干菜龙山泥螺原料：龙山泥螺、笋干菜调料：盐、味精、黄酒、生姜、葱主要做法：笋干菜水中泡好后切小段。炒锅加水烧开，放入泥螺汆水捞出。炒锅烧热加少许油，下姜末葱白煸香放入笋干菜，翻炒一下，放黄酒及少许清水烧沸，放入泥螺，加盐、味精，翻炒一下...
-
种植又香又甜香梨的方法介绍
香梨又被人成为大头梨，这种梨子具有独特的香味，皮非常薄，食之果肉细腻汁多，甜度高，被誉为了“梨中珍品”，经常食用，可以减轻疲劳，降低血压，保护心脏，非常适合身体虚弱的人食用，现在种植香梨的农民朋友也比较多，要怎么才能种植出又香又甜的香梨呢？...
-
青钱柳茶多少钱一斤
青钱柳茶多少钱一斤当代社会很多人都喜欢喝茶，尤其是一些有功效的茶，例如青钱柳茶就一直都很受大家的欢迎，尤其是最近有很多朋友都在咨询小编这样一个问题，那就是青钱柳茶多少钱一斤？影响其价格的因素有哪些，那么下面小编就为大家相信的介绍一下吧。青钱...
-
门前水泥地面积水怎么解决
门前水泥地积水问题，一般的解决方法是通过排水管道将积水引至下水管道。如果门前没有排水管道，可以考虑在地面或墙面挖掘排水摆设，将积水逐步运输走。另外，也可设置水泵将积水抽走。不过，使用水泵处理积水的方法，应该仅在积水较浅，且消除积水后立即拔出...
-
国外留学都有什么证件
外国留学需要准备以下证件：护照：作为身份和国籍的证明，需要确保护照的有效期至少在留学期间的六个月以上。签证：进入目标国家的合法凭证，每个国家的签证政策和要求有所不同。学生签证是留学生最常用的签证类型。语言考试成绩单：许多留学目的地要求留学生...
-
lol酒桶求攻略
酒桶下个版本（142补丁）就大大增强咯（基础生命，护甲成长，E技能全面增强）！ 首先我要告诉你，酒桶是一个一流的APC，三流的坦克。要玩酒桶就玩AP流。出装： 出门多兰戒（顶血，回蓝，加强初期压制力，你有被动回血所以不用带药）。中后期我有...
-
汉字找茬王漂亮女生攻略漂亮女生歌词怎么连
汉字找茬王漂亮女生怎么过？汉字找茬王目前已经更新了全新的关卡了，这一关就是漂亮女生了，我们是需要正确的连线歌词才可以通关的，那么下面就让小编为大家带来相关的通关攻略吧，还没过关的玩家们是可以参考一下了。汉字找茬王漂亮女生攻略1、汉字找茬王漂...
-
纽约原来的名字是什么呢
公元306年7月25日，君士坦丁大帝（Constantinus I Magnus）在罗马下不列颠的首府伊布拉坎（Eburacum）继父位登基，成为西罗马帝国的皇帝。从此，开启了结束四帝共治，一统罗马的君士坦丁王朝新篇章。 这一历史转折点的发...
-
养殖场算生产经营单位吗
养殖场属于畜牧业的生产经营单位。养殖场的经营手段是给人类餐桌上提供优质的蛋类，牛奶羊奶类，各种肉类。是即生产养殖，又有经营的单位，是创造经济效益的单位。养殖场所生产养殖的有鸡、鸭、鹅等家禽类。生产养殖猪，养殖奶羊和肉羊，养殖奶牛和肉牛。所...
-
为什么跑到乌克兰去留学
选择到乌克兰留学的理由包括：教育模式优越：乌克兰沿袭了前苏联的教育模式，并融合了欧洲现代教育体制，其教育质量和课程设置在国际上享有良好声誉。学科专业精细：乌克兰的学校在多个学科领域具有高教学质量和知名度，特别是医科学校享有盛誉。招生范围广泛...
-
贡菜能不能在东北种植
贡菜是一种以四川地区为主要产地的蔬菜，对于东北地区的种植来说，可能会面临一些挑战。贡菜喜欢温暖湿润的气候，对温度和日照要求较高。而东北地区的气候条件相对较寒冷，夏季短暂，日照时间相对较短，这些因素都不太适合贡菜的生长。尽管如此，如果在东北地...