驴打滚怎么做
驴打滚怎么做
你们知不知道驴打滚怎么做吗？对于很多人而言,想吃这款美食的话，通常都会去商店或者糕点店里去买，驴打滚是老北京的传统小吃之一，那么驴打滚应该怎么做呢？下面就和我一起来学习下吧。
驴打滚怎么做1一、驴打滚的做法
小火翻炒黄豆粉炒至颜色发黄
将糯米粉中倒入温水和成面团
盘子中抹上油,将面团压扁放入锅中，中火蒸15分钟
铺洒黄豆面，放上凉好的糯米面团，铺上一层保鲜膜擀薄面团
撕下保鲜膜，撒上黄豆粉,抹上豆沙卷起
最后切成4cm宽小段
驴打滚怎么做2一、驴打滚的做法步骤
糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，（水添加至面不占手为合适）
盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。
面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用
将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。
在擀平的`面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，
将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。
滚好豆面后，切成小块食用
驴打滚的家常做法如下：
主料：糯米粉150克、水170克、红豆沙300克、黄豆粉70克。
辅料：白糖30克、黄油5克。
1、糯米粉加牛奶加白糖，搅拌均匀。
2、盖上保险膜，用牙签戳洞，蒸锅上汽蒸二十分钟。
3、加入黄油揉匀。
4、擀薄，铺上一层豆沙，卷起来。
5、撒上一层黄豆粉，切块，美味的驴打滚就做好了。
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