包头菜打冷按多少度打冷
包头菜打冷按0度打冷。冷藏车拉包菜零下几度就会冻坏，冷藏车大概0度以下就会把包菜冻坏，因为包菜菜的水分比较大包菜很容易会被冻坏因此，冷藏车一定要0度以上的话，才能运输包菜，包菜才不会坏，包菜是一个非常有营养的蔬菜，包菜对我们的脾胃非常的好 。
蔬菜的预冷方法
冷藏库空气预冷是将产品放在冷藏库中进行降温的一种冷却方法，冷却时间一般为18到24小时。
压差预冷。
压差预冷是在冷藏库中增设鼓风机，产生高速强制流动的冷空气进入蔬菜包装箱中，在包装箱两侧形成压力差，从而使空气流动将箱内的热量带走，冷却时间通常只要0.5到2个小时。
真空预冷。
真空预冷是将果蔬置于真空室内，当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸气的饱和压力时，果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发，带走蒸发潜热，使果蔬温度降低。
蓄冷预冷。
蓄冷预冷是将田间采收的果蔬菜放入隔热保温的包装容器中并加入蓄冷材料，通过蓄冷材料的放冷消除蔬菜的田间热，使温度迅速降低的措施。
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