茶叶粽子的做法大全
1、主料：糯米，辅料：甜茶，蜜枣等粽馅；将甜茶入铁锅煎熬取汁；将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用；将两张粽叶，从中对折，将其卷成个漏斗状，舀上一勺糯米，在斗中压实，中间放一些事先准备好的粽馅，然后用粽叶两端将糯米紧紧包裹，用棕叶草将其捆扎牢，即成粽子。
2、材料：粽叶、糯米、枣、茶。干粽叶用水泡一天，下锅煮一下；取20克乌龙茶，加沸水冲泡；滤出茶汁，放凉；糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时；取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；再填米；两边向里捏；将盖叶部分捏合折下；包好后用绳捆起来即可。
3、材料：笋壳、糯米、枣、茶。将糯米用清水淘洗干净，放在干净的大盆内；烧开水，用适宜大小的大碗来泡茶，开水降至85-90度左右时冲泡早白巅红茶20g，冲泡5秒即可，然后把第一泡茶水倒丢；继续用85-90度左右的热水冲泡红茶1分钟，然后将茶汤倒进盛有糯米的大盆内，依次继续冲泡红茶，将茶汤倒来覆盖超过糯米1厘米左右；用红茶汤浸泡泡发4小时以上；笋壳用重物压着完全浸入温水中，浸泡3、4个小时，泡软后展开，并用刷子将正反面仔细刷洗干净；将浸泡好的糯米滤去多余的水份，用筷子搅匀，米粒变成浅**；将笋壳适当修剪整齐，并对折；将对折的后的一侧边折起1-2厘米，防止米粒漏出；将折好的粽叶撑开成漏斗状；盛入准备好的糯米，适当晃一晃，弄平整，无需刻意用筷子捅和压紧，要给米粒预留一些膨胀的空间；用拇指将一侧的笋壳折过来，压在米粒上；再将另一侧的笋壳也折过来，用拇指压住；将笋壳的尾部折起，压在刚刚盖住米粒的位置上，用剪刀剪去多余的部分；从另外的笋壳上撕下几条长条，将粽子绑紧即可。
粽叶是箬竹的叶子，是禾本科，箬竹属植物，普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大区域。粽子的做法：首先准备五花肉、红枣、糯米、咸蛋黄，再取一片洗净的粽叶，卷成圆锥形，将糯米、五花肉、咸蛋、红枣黄放进去，顺着三角将粽叶折好，用绳子捆好即可。
关于粽叶
粽叶为箬竹的叶片，也称为辽叶、棕箬、_叶、茶__叶等。箬竹小枝具2-4叶；叶鞘紧密抱竿，有纵肋，背面无毛或被微毛；无叶耳；叶舌高1-4毫米，截形。
叶片在成长植株上稍下弯，宽披针形或长圆状披针形，长20-46厘米，宽4-10.8厘米，先端长尖，基部楔形，下表面灰绿色，密被贴伏的短柔毛或无毛，中脉两侧或仅一侧生有一条毡毛，次脉8-16对，小横脉明显，形成方格状，叶缘生有细锯齿。
粽叶的主要价值
粽叶可用作食品包装物（如粽子）、茶叶、斗笠、船篷衬垫等，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。
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