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芡实被誉为水中人参

 芡实这种食物,是很多人都不熟悉的,它其实还是一味中药,是典型的药食同源的食物了,不过大家知道芡实拥有哪些营养价值和功效么,应该怎么食用芡实呢,下面就让我们一起看看芡实这种食物吧,让我们一起对它进行了解吧。

芡实被誉为水中人参

 首先,让我们一起看看什么是芡实吧。

 芡实是一种营养较高的东西,芡实属于一年生大型水生草本,五六月份开紫花,花开的时候向阳光结苞,花在苞顶,剥开后有软肉裹着子,壳内有白米,形状像鱼目,七八月份成熟,九月份会结果,这种果实无论食用价值还是药用价值都很高,这就是我们说到的芡实。

 在了解了什么是芡实之后,下面就让我们一起看看芡实都拥有哪些功效与作用吧。

  1.延年益寿

 芡实早在古医书《神农本草经》里面就被提到有补中、除暑疾、益精气、强志的功效,被视为是延年益寿的佳品。

  2.营养价值高

 芡实当中含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,并且芡实还很容易促进我们身体的消化与吸收。而且把芡实磨成粉的话,更是能帮助我们的身体补充有益营养素了,芡实粉要比芡实更容易被身体吸收。

  3.健脾益肾

 芡实的性能是与莲子相似的,所以经常和莲子一同使用。芡实是健脾益肾的佳品,经常服用芡实还有保持青春活力的功效,并且还能防止未老先衰,所以说女性朋友可以经常食用芡实。

  4.补中益气

 芡实是滋养强壮性的食物,而且芡实的收敛作用和镇静的作用也比较强大,可以补中益气。

  5.治疗多种病症

 芡实可以有效的缓解肾气虚、精关不固、遗尿、尿浊等,而且食用芡实,对于妇女的带多腰酸也有治疗作用,除此之外,芡实还能有效的治疗夏天特有的食欲不振,开胃效果很不错,还能帮助我们的身体恢复元气。

 这就是我们给大家介绍的有关芡实的一些情况了,通过我们的介绍,大家应该对芡实有所了解了吧,这种食物对于我们的身体是非常有好处的了,所以朋友们不要错过它哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

芡实是睡莲科植物芡的果实。

芡实又名鸡头米、鸡头实、水芡实等,是睡莲科芡属一年生水生草本植物。芡实的沉水叶箭形或椭圆肾形,长4—10厘米,两面无刺。叶柄及花梗粗壮,长可达25厘米,皆有硬刺。

沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。7-8月开花,8-9月结果。分布中国南北各省,生于池塘、湖沼中。

芡实喜温暖、阳光充足,不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20—30℃,水深30—90厘米。适宜在水面不宽,水流动性小,水源充足,能调节水位高低,便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃,含有机质多的土壤。

芡实的种类

芡实的种类有两种,分别为南芡和北芡两种。南芡主要生长在我国的江苏太湖、湖南、广东、安徽南部等地区。南芡的植株较大,植株只有叶片的背面有硬刺,其他部位没有硬刺,更加方便采收。其次南芡的种子更加圆整,个大,糯性好,煮制不宜碎裂,产量高,品质优良是目前市场上主要销售的芡实品种。

南芡按照花色来分的话,又可以分为紫花芡实、白花芡实和红花芡实。接下来是北芡,北芡也叫做刺芡,多为野生或半野生的状态,主要分布在我国的山东、洪泽湖地区等。北芡的适应性非常的强,全身遍布硬刺,采摘起来非常的困难,且果实较小、糯性差、种子光滑,种子品质较差,种植较少,按照花色北芡可以分为紫花芡实和红花芡实。

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