求教：酸甜水果如何腌制
根据自己的喜好和家里现有的水果做选择，我用的是苹果 火龙果 金桔 猕猴桃
枸杞和山楂糕（可以不放）冰糖根据自己的口味掌握量的多少 盐少许 柠檬汁1小勺（也可不放）
做法：1.将水果去核和籽分别切成小块，枸杞子洗净
2.取一不锈钢锅放入适量的清水和少许的盐，将切好的苹果马上放入（以免变色）
3.大火煮开放入金桔猕猴桃枸杞子（如果猕猴桃很软，就和火龙果一起放）再煮开锅
4.放入冰糖中火5分钟，至糖汁稍有些粘稠（向我们平时喝的罐头汤状）
5.放入火龙果烧开后关火
6.快晾时放入柠檬汁撒上山楂糕即可
7.可放入密闭容器在冰箱中冷藏，可以保存3~5天
小贴士：1.猕猴桃的绿色一煮就没有了，所以可以选择别的绿色水果，譬如杨桃，绿色哈密瓜
2.什么水果都可以，可以选择多样一起做，颜色更漂亮
3.多放些水也没关系，冰镇后的汤汁非常的好喝
4.一定不要用铁锅，煮出来的成品颜色发黑
5.放少许盐在水中能令苹果梨等不变色，并且会令糖汁更甜
6.放入柠檬汁会微微透着点酸，会更解腻醒酒
十月水果多又甜。
一、浆果类。
小番茄(大棚)。
玲珑：带尖尖,爆汁,番茄浓香。
夏日阳光：皮薄纯甜,没有一丝丝酸。
迷彩：皮厚.肉硬.酸甜口。
树莓。
黄树莓：新疆伊犁特产,也叫“玛琳娜”。
红树莓：富含树莓酮.低糖不易胖。
黑树莓：黑的花青素更高。
其他。
进口蓝莓：来自南半球的秘鲁蓝莓。
沙棘：营养.但味涩需加工。
素颜草莓：产自西双版纳的纯正酸甜。
其他。
奇异莓：来自北方的软枣猕猴桃。
黑莓：酸甜.有籽.实心。
蔓越莓：抚顺市特产,鲜食酸涩。
其他。
姑娘果：像姑娘穿着裙子而得名.口味酸甜。
杨桃：棱角削多一些,涩味少。
人参果：云南石林较出名.清甜。
猕猴桃(黄肉)。
红阳：四川蒲江特产.红心黄肉。
东红：红阳Pro,个大晚熟。
金艳：河南西峡的黄肉品种。
猕猴桃(绿肉)。
瑞玉：优质绿肉新品.味香浓甜。
翠香：陕西周至特产.甜多酸少。
徐香：陕西眉县特产,酸甜适中。
无花果。
波姬红：常见的红皮.斑点品种。
青皮：来自威海.“西甜西甜的"。
日紫：紫色皮,软糯香甜。
百香果。
热情果：籽灰色.香味浓郁。
钦蜜9号：纯甜无酸.直接食用品种。
紫香一号：紫皮品质较优品种。
石榴。
白花玉石籽：怀远特产,玉石一般.清甜。
突尼斯软籽：会理特产.个大饱满.品质佳。
黑钻石：蒙自特产.酸甜口。
芭乐。
翡翠芭乐："梨形”.籽软.脆嫩清甜。
无籽红宝石：几乎无籽.口感更佳。
胭脂红：肉质较粗.香甜型。
莲雾(大棚)。
大叶红：厦门同安区特产.肉厚.清甜。
牛奶莲雾：有机培育的高端品种。
黑金刚：肉质青绿.海绵质小。
青提。
金手指：号称zui甜的葡萄品种。
阳光玫瑰：青里透黄,颗粒均匀为佳。
无核白鸡心：吐鲁番的皮薄脆甜提子。
红提。
克伦/瑞生：无籽红提的经典品种。
妮娜皇后：来自云南的红提新贵。
红地球：高产红提.味浓.有籽。
黑提。
黑钻晴王：云南的黑色阳光玫瑰。
蓝宝石：粒长如手指.无籽脆甜。
无籽黑提：新疆特产,鲜食或晒干。
二、核果类。
芒果。
苹果芒：肉质厚.汁多味美。
玉芒：越南进口.纤维较多。
凯特芒：攀枝花特产.个大香甜。
桃。
金黄金7号：极晚熟.果肉紧致.个大肉脆。
金秋红蜜桃：皮薄肉厚.超超超甜。
皖农冬桃：核小柔嫩.脆甜口。
李子。
绿宝石：智利/美国进口.皮薄细腻。
西梅：来自新疆的法兰西西梅。
恐龙蛋：李的脆甜+杏的芬芳。
鲜枣。
大荔冬枣：陕西大荔特产枣中精品。
灵武长枣：宁夏特产,酸甜适口。
沾化冬枣：享有“百果王”美誉。
三、仁果类。
梨。
丰水梨：糖度高.肉质脆.甜而多汁。
秋月梨：山东特产.细腻化渣。
苹果梨：延边特产.“梨中之秀"。
梨。
砀山酥梨：安徽特产,较粗.但酥脆清甜。
皇冠梨：过头洁白.果核小.肉质细。
南果梨：辽宁特产.绵软香甜。
进口苹果。
爱妃：个头大.颜色鲜艳,不易氧化。
皇家玫瑰：脆甜无渣.淡淡玫瑰香。
丹烁：果型正.水分超足。
苹果。
嘎啦果：佳丽果,果实鲜艳,酸甜口。
青苹果：肉质脆嫩.酸甜清爽。
阿克苏糖心：新疆糖心.细腻.蜜甜。
苹果。
富士：个头大,颜色鲜艳,不易氧化。
丑苹果：大凉山特产,糖心苹果。
花牛：天水特产,可脆可粉。
小梨。
香梨：来自新疆的“奶西姆提”。
彩虹梨：陕西特产的早酥梨品种。
红啤梨：北方可以吸的梨。
柿子。
脆甜柿：苹果的口感.柿子的芬芳。
镜面柿：肉质松脆.纤维少。
火晶柿子：皮超薄.无丝无核。
其他。
山楂：冰糖葫芦,雪花山楂,雪丽条。
海棠果：酸甜爽口.皮薄肉厚。
花红：也叫沙果.小苹果。
四、柑橘橙柚。
金桔。
油皮金桔：
滑皮金桔：
脆蜜金桔：
一袋金桔.油泡较厚.味冲。二代金桔.个头大,少籽。三代金桔.纯甜.无油气。
柑橘橙。
蜜桔：蜜桔本月转色.糖度更高。
爱媛果冻橙：皮薄.肉细腻如果冻。
冰糖橙：云南冰糖橙早期带绿。
柠檬。
柠檬：尤力克.耐泡型品种。
青桔：冷饮界的扛把子。
香水柠檬：现在后期全为黄皮。
柚子。
三红柚：果大皮薄.无籽红肉。
沙田柚：梨型身材.纯甜.但籽大。
贡水白柚：湖北宣恩特产.无籽。
五、瓜类。
哈密瓜。
香妃蜜：黄皮黄肉.皮薄肉脆。
西州蜜：常见哈密瓜品种。
八六王：86年培育出的优质品种。
六、其他热带类。
火龙果。
金都一号：皮薄.糖度高.品种优。
燕窝果：果肉透明细腻.如燕窝。
黄龙：黄皮.果肉同红皮。
菠萝蜜。
榴莲蜜：榴莲香.湿苞菠萝蜜口感。
口红肉：红肉出肉率高.糖分高。
黄肉：个头大.价格便宜。
其他。
越南榴莲：shou进口到我国.值得期待。
易开椰：椰香浓厚,清甜爽口。
香蕉：香蕉丰产季,停止蕉绿。
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