韭菜种植技术
韭菜为百合科葱属多年生宿根蔬菜，原产亚洲东南部，我国各地到处都有栽培，适应性强，抗寒耐热，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，等地下部进入休眠，春天表土解冻后可继续萌发生长。
1.整地施肥
韭菜育苗地应便于排灌，近1～2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4～5立方米。为防韭蛆可用5%辛硫磷颗粒剂每亩千克，加干细土10～15千克，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2～1.5米，长7～10米，便于管理。
2.适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2厘米，每亩用种量6～8千克。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田。
3.秧田管理
韭菜苗高5厘米左右轻浇一水，及时松土。10厘米以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2～3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5～1千克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12厘米左右时亩用0.5～0.75千克25%除草醚防除，或在播种后出苗前亩用0.15千克33%除草通乳油喷雾处理地表。
4.合理定植
韭菜定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦。畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20厘米，穴距10～15厘米，每穴6～8株为宜。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
5.田间管理
韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。韭菜需要中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
6.适时收割
韭菜定植后前1～2年产量较低，3～6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，以割到鳞茎上3～4厘米**叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲 Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A. tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜的种植方法
韭菜根的种植方法如下：
1、整地要特别精细
韭菜种子是弓形出土，出土能力很弱，对土壤的要求很严格，如果土壤板结、偏硬、甚至粗糙均会影响其出苗。所以播种韭菜的地块整地要特别精细，整地前先造足底墒，翻地后多耧几遍，使土质松软。做成平畦待播种。
2、覆土要薄但是湿度要保持
也是因为弓形出土的能力很弱，所以覆土要薄。韭菜一般条播，行距为30-40cm开沟，沟内浇水，水渗后播种，覆土2-3cm。由于造足底墒，播种完成后不再浇水，如果种植面积较小，覆盖地膜或者稻草，保湿出苗更快。
如果没有覆盖，需要注意出苗期间保持土壤湿润，干旱时及时淋水，最好不要大水漫灌，会影响出苗。
3、播种密度要适宜，幼苗生长不良的一个主要原因是播种量过大
直接播种的韭菜苗通常要进行移栽，苗床面积与定植面积的比例为1:10，所以育苗苗床可以播种稍微密的一点，每亩地播种4-6公斤。
韭菜的生长环境：
韭菜在我国大部分地区都有栽种，属于多年生的宿根植物，非常适合懒人种植，一次播种常年收获。
北方地区栽种的露地韭菜冬季会进入休眠期，但是南方的部分地区由于冬季气温比较高，冬季依然能够采收韭菜。韭菜喜欢冷凉的生长环境，喜欢微酸性的土壤，光照不需要过多。
韭菜的种植方法
一、韭菜怎么种越长越好
1.选购韭菜的种子。进行韭菜种植前，首先选择优质的种子十分重要。一般来说，韭菜的种子应该是黑褐色的，大小均匀，表面光滑有光泽，而且应该没有损伤及霉点。
2.获取韭菜适宜的环境。韭菜种植需要有适宜的温度，一般温度在18-28度为佳。同时，韭菜喜欢日照充足，并且通风性好的环境。因此，我们应该选择明亮而通风的地方进行韭菜种植。
3.选择肥沃的土壤。肥沃的土壤对于植物的生长至关重要。韭菜种植的土壤应该是透气性良好、排水性好、富含有机质、肥力充足的土壤。
4.韭菜种植的方法。韭菜的种植方法比较简单，我们可以先将韭菜种子浸泡在水中5小时左右，然后把韭菜种子均匀撒在土壤表面，然后轻轻压实即可。使用盆栽时，可在盆底铺上石灰或石头，以增加排水性。
二、韭菜怎么浇水
1.注意浇水的时间。韭菜在生长过程中，需要适量的水分来维持它的生长，但不能过多地浇水导致土壤积水。所以我们要注意浇水时间，一般来说在早晨和傍晚时分浇水是最好的时机。
2.控制浇水的量。浇水的量应该是适量的，一般来说每次浇水土壤的湿度应该保持在50%左右。特别是在夏季高温、干燥的时候，一定要让韭菜保持适宜的湿度。
3.注意浇水的方式。在浇水的时候最好使用喷雾式的浇水器，这样可以让水分均匀地覆盖在土壤表层，避免损坏韭菜的根部。
三、韭菜怎么施肥
1.韭菜的肥料选择。韭菜生长的特点是以素食为主，喜欢有机肥而不易接受化肥，因此韭菜生长的过程中选用有机肥料是最好的。
2.施肥的时间。韭菜在生长旺盛的时期，每隔10-15天就要进行一次施肥，这样可以让韭菜的营养均衡且持续。特别在种植期的前30天和中期的30-60天，要注意保证施肥的效果。
3.选择适合的肥料量。施肥量应该根据韭菜的生长状态来决定，在韭菜幼苗长成10-15厘米时，每平方米施肥5-7斤左右比较合适。不同种类的肥料在施用时要按照包装上的要求来使用。
四、什么时候移栽
1.韭菜移栽的时间。韭菜小苗大概长到7-8厘米时，就需要进行移栽了，如果太晚移栽，韭菜的截面痕迹就会比较明显，影响观赏效果。
2.注意移栽的方法。在移栽时，我们要提取韭菜切口靠紧表土，施用足量的水肥，注意浇水所需时间，以保证韭菜移栽后的安全。
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