凉拌果蔬的做法
凉拌果蔬的做法大全
凉拌果蔬的做法大全，到了夏天，很多人都喜欢吃凉拌菜，而除了我们常见的凉拌菜之外，水果也可以和蔬菜搭配凉拌在一起，一般叫做沙拉，里面放沙拉酱，那么该怎么做呢？为大家分享凉拌果蔬的做法大全。
凉拌果蔬的做法1一、凉拌西红柿
材料：西红柿3个，白糖适量
做法：
1、西红柿洗净，去掉根蒂。
2、将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。
3、放入盘中，撒上白糖。
小窍门
凉拌西红柿在外面饭馆吃饭的时候有时候叫“火山下雪”一类的名字，千万别被唬住哦！白糖最好在上桌前在撒上，这样比较好看。
凉拌果蔬的做法2将苹果、圣女果洗净待用，火龙果、香蕉去皮，将苹果切成三角块，火龙果切成片。
香蕉切菱形块，放入玻璃碗中待用，将沙拉酱、白砂糖、食盐混合均匀和饮用水、色拉油、食醋一起置于搅拌器内。
高速搅拌使其溶解，将沙拉酱浇在切好的水果里，用小勺搅拌均匀即可。
总结如上。
凉拌果蔬的做法3蔬菜沙拉的做法
鸡蛋煮熟切厚片，西兰花切小朵用热水煮熟，圣女果切两半，生菜叶切小片，鸡胸肉腌制切片煎熟
淋上自己喜欢吃的蘸料
特别美味
凉拌果蔬的做法4
夏日健身减脂沙拉的'做法
蔬菜类，可选苦苣、芝麻菜、生菜等绿叶菜，搭配黄瓜、圣女果、牛油果、西蓝花等；反复清洗干净，盐水浸泡，不放心的可以开水烫一下再吃
坚果类，可选用烤过的核桃、大杏仁、碧根果等
干果类，可选用蔓越莓干等，或加上新鲜水果，比如蓝莓、红提等
蛋白类，可以是鸡胸肉、鲜虾、煮蛋、煎三文鱼、煎银鳕鱼、煎牛排等，或者一丢丢帕玛森干酪等，健身后尤其力量训练后更要补充优质蛋白，避免肌肉流失
碳水类，可以用不含糖的欧包、全麦面包，或者烤干的小块吐司丁，或者蒸南瓜、紫薯、玉米、山药、藜麦等低糖碳水，严格减脂期希望能量摄入少一些的，也可以忽略碳水
调味品，用苹果醋打底，顶部滴一些丘比煎焙芝麻口味沙拉汁等，考虑到热量因素，也可以不加，或者用大热的自制油醋汁也是很好的啊
最近我都没放沙拉酱了，喜欢咸味儿的直接帕玛森芝士刨丝撒上，喜欢甜的就撒蔓越莓干，然后享受蔬果的清香
小贴士
1、所谓“好身材、练出来”也不全对，“三分练、七分吃”才是真理，营养的减肥餐需要科学膳食搭配，既要饱腹感，也要美味，不然哪有力气练，哪有心思坚持节食呢？
2、科学膳食包括蛋白质、碳水化合物（代谢后变为糖）、优质油脂、蔬果（纤维素和维生素）都是必须的营养成分，合理地吃，让身体合理摄入，避免过多糖分引起的脂肪堆积，才是解决问题的关键。
3、去年夏天，通过类似的饮食搭配（不只限于沙拉），成功降低体脂率2个百分点，同时腰围下降5公分，今年疫情来了之后，一下子放纵了自己，现在赶紧捡起来，还不晚。
蔬菜怎么脱水的？
果蔬汁食谱大全有菠萝胡萝卜姜汁，芹菜哈密瓜汁，苹果鸭梨红薯汁，萝卜金橘菠萝汁，芹菜哈密瓜汁。
1、菠萝胡萝卜姜汁
材料：菠萝半个、胡萝卜1根、老姜3-5片。
做法：选用半个菠萝，先用盐水浸泡10分钟后切成小块，胡萝卜1根洗净后切块，老姜3-5片一起放入榨汁机，加入250-300ml温水榨汁饮用。
2、芹菜哈密瓜汁
材料：大芹菜2颗，哈密瓜半个。
做法：哈密瓜去皮，去籽切丁，大芹菜洗净切段，将哈密瓜丁、芹菜放入果蔬榨汁机中，酌加冷水，搅打后加蜂蜜调匀即可饮用。
3、苹果鸭梨红薯汁
材料：苹果1个、鸭梨1个、红薯半个。
做法：准备1个苹果和1个鸭梨，不要去皮直接切小块放入榨汁机，再搭配半个生红薯，去皮后切小块用水清洗掉表面的淀粉，减少热量摄入。加入300ml温水榨成汁可以直接饮用。
4、萝卜金橘菠萝汁
材料：白萝卜200克，金橘5个，菠萝300克。
做法：将金橘洗净留皮切半，将菠萝、白萝卜洗净去皮切片后，连同金橘用分离式榨汁机榨出原汁即可饮用。
5、芹菜哈密瓜汁
材料：大芹菜2颗，哈密瓜半个。
做法：哈密瓜去皮，去籽切丁，大芹菜洗净切段，将哈密瓜丁、芹菜放入果蔬榨汁机中，酌加冷水，搅打后加蜂蜜调匀即可饮用。
脱水蔬菜加工技术脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。
一、热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法：
1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂 将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。
3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。
4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃—85℃，分不同温度干燥，逐步降温。采用第一、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右。
5、分检、包装 脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。
二、冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法：
1、原料挑选 叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时，人工挑选出发黄、腐烂部分；根茎类蔬菜人工挑选出等外品，腐烂部分，并分级。
2、清洗 去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留，一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗。
3、去皮 根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低，但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变。
4、切分成型 将蔬菜切分成一定的形状（粒、片状），切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。
5、烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。
6、冷却 烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），冷却时间越短越好。
7、沥干 冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。
8、冻结 沥干后的物料快速急冻，冻结温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。
9、真空干燥 预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点为止。
10、分检计量 冷冻干燥后的产品应立即分检，剔除杂质及等外品，并按包装要求准确称量，入袋待封口。
11、包装 用双层塑料袋真空包装。由于产品氧化褐变，可用充氮包装，包后放入外纸箱中入库贮存。蔬菜脱水机制作过程
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