生产绿色食品使用什么肥料

生产绿色食品使用什么肥料

绿色食品是指生产过程中不使用化学农药、肥料、食品新增剂、饲料新增剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，生产的无污染、安全、优质、营养类食品。

绿色食品生产的肥料使用规则是什么?

种植蔬菜作物和其他作物一样，施肥原则上要求肥料施用必须使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所有有机或无机（矿质）肥料，尤其是富含氮的肥料使用方法应以对环境和作物（营养、味道、品质和植物抗性）不产生不良后果为准。

（1）AA级绿色食品的肥料使用准则 选用绿色食品标准规定允许使用的肥料种类，禁止使用其他化学合成肥料。禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾，一律不得收集作生产绿色食品的肥料。

秸秆还田可因地制宜进行。绿肥利用形式有覆盖、翻入土中、混合堆沤。栽培绿肥最好在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右。盖土要严，翻后耙匀。压青后15～20天才能进行播种或移苗。

腐熟达到无害要求的沼气肥水，及腐熟的人畜粪尿可用作追肥，严禁在蔬菜等作物上浇不腐熟的人粪尿。

饼肥对水果蔬菜等作物品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。

叶面肥料，喷施于作物叶片，可施一次或多次，最后一次必须在收获前20天喷施。

微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥施用，使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料对减少蔬菜硝酸盐含量，改善品质有明显效果，可在蔬菜上有计划扩大使用。

（2）A级绿色食品的肥料使用准则 选用绿色食品标准规定的允许使用的肥料种类。如生产上实属必须，允许生产基地有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。

化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜，大约厩肥1000千克加尿素20千克（厩肥作基肥，尿素可作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

化肥也可以和有机肥、微生物肥配合使用，城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用，每年每667米2农田限制用量，黏性土壤不超过3000千克，沙性土壤不超过2000千克。

秸秆还田及其他使用准则同AA级绿色食品的肥料使用准则。

生产AA级绿色食品的肥料使用原则有哪些

生产AA级绿色食品的肥料使用原则

1、必须选用允许使用的肥料种类，禁止使用任何化学合成肥料。

2、禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和工业垃圾。

3、各地可因地制宜采用秸秆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式增加土壤肥力。

4、利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥，绿肥应在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀。压育15-20天后才能进行播种或移苗。

5、腐熟的沼气液、残渣及排泄物可用作追肥，严禁施用未腐熟的排泄物。

6、饼肥优先用于水果蔬菜等，禁止施用未腐熟饼肥。

7、叶面肥料质量应符合相关技术要求。按使用说明稀释，在作物生长期内，喷施2次或3次。

8、微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有效活菌的数量应符合相关技术指标。

9、选用无机（矿质）肥料中的煅烧磷酸盐、硫酸钾，质量应分别符合相关的技术要求。（

生产无公害和绿色食品柑橘肥料使用原则是什么？

（1）生产无公害食品柑橘的肥料使用原则。

按NY/T496—2002规定执行。应充分满足柑橘对各种营养元素的需求，提倡多施有机质肥，合理施用无机肥，提倡叶片营养诊断配方施肥。所用的肥料应为农业行政主管部门登记或免于登记的肥料，限制使用含氯化肥。（2）生产AA级绿色食品的肥料使用原则①必须选用NY/T 394中肥料种类（见附录7），禁止使用任何化学合成肥料。

②禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便、垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾。

③利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥。绿肥应在盛花期翻压。

④腐熟的沼气液、人畜粪尿可作追肥。严禁施用未腐熟的人粪尿。

⑤饼肥优先用于水果等，禁止施用未腐熟的饼肥。

⑥叶面肥必须已在农业部登记注册，不得含化学合成的生长调节剂。同时符合NY/T 394附录B中B3的技术要求（见附录7）。按使用说明稀释喷施。

⑦微生物肥料可用于拌种，也可作基肥和追肥使用。使用时应严格按照使用说明书的要求操作。微生物肥料中有效活菌的数量应符合NY/T 227中4.1及4.2的规定。

⑧选用无机（矿质）肥料中煅烧磷酸盐。硫酸钾，质量应分别符合附录B中B1和B2的技术要求（见附录7）。（3）生产A级绿色食品的肥料使用原则①必须选用NY/T 394中4.2的肥料种类。如4.2的肥料种类不够满足生产需要，允许按5.2.2和5.2.3的要求使用化学肥料（氮、磷、钾）（见附录7）。但禁止使用硝态氮肥。

②化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1：1，例如，施优质厩肥1000千克加尿素10千克（厩肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。

③化肥可与有机肥、复合微生物肥配合施用。厩肥1000千克，加尿素5～10千克或磷酸二铵20千克，复合微生物肥料60千克（厩肥作基肥，尿素，磷酸二铵和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

④城市生活垃圾一定要经过无害化处理，质量达到GB8172中1.1的技术要求才能使用。每年每667米2农田限制用量，黏性土壤不超过3000千克，砂性土壤不超过2000千克。

⑤秸秆还田。同5.1.3，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。

⑥其他使用原则，与5.1.4～5.1.9的要求相同。（4）农家肥料。

生产无公害食品和生产绿色食品的农家肥料无论采用何种原料，包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等制作堆肥，必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无害化卫生标准（见附录7的附录A）。农家肥料，原则上就地生产就地使用。外来农家肥料应确认符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可、质量指标应达到国家有关标准的要求。因施肥造成土壤污染。水源污染，或影响农作物生长、农产品达不到卫生标准时，要停止施用该种肥料，并向专门管理机构报告。用其生产的食品也不能继续使用绿色食品标志。

绿色食品大葱的生产对肥料的要求 ？

绿色食品分为 AA级和 A级 2个技术等级AA级绿色食品不能使用其他化学合成肥料,完全和国际接轨。A级绿色食品生产中则允许 *** 使用部分化学合成肥料,但仍禁止使用硝态氮肥。如果生产上必须使用其他化肥,各种肥料的具体使用方法及用量以保证不造成产品污染为原则,以避免对环境和作物产生不良后果,具体依据中国绿色食品中心制定的《生产绿色食品肥料使用准则》施用。化肥必须与有机肥配合施用,有机肥用量必须到达保持或增加土壤有机质含量的程度。有机氮与无机氮之比不超过 1∶1,例如施优质厩肥 1000kg,加尿素 10kg,厩肥作基肥,尿素可作基肥和追肥。生产者应增施有机肥和磷肥大葱生长初期每 667 m 追施三元复合肥 20 kg,肥料施于沟背 ,中耕混匀 ,锄于沟内 ,然后浇水。葱白生长盛期是产量形成最快的时期 ,每 6672m 再追施三元复合肥 20 kg。使土壤肥力逐年提高,不断提高生产水平,达到可持续发展的目的。如施优质农家肥 60t/hm ,苗床施磷酸二铵 100g/hm、硫酸钾25g/hm 。

请问哪种肥料可以生产出绿色食品？

百绿丰肥料其主要特点是

一、无污染、无公害。生物复合肥是天然有机物质与生物技术的有效组合。它所包含的菌剂，具有加速有机物质分解作用，为作物制造或转化速效养分提供“动力”。同时菌剂兼具有提高化肥利用率和活化土壤中潜在养分的作用。

二、配方科学、养分齐全。生物有机复合肥料一般是以有机物质为主体，配合少量的化学肥料，按照农作物的需肥规律和肥料特性进行科学配比，与生物“活化剂”完美组合，除含有氮、磷、钾大量营养元素和钙、镁、硫、铁、硼、锌、硒、钼等中微量元素外，还含有大量有机物质、腐殖酸类物质和保肥增效剂，养分齐全，速缓相济，供肥均衡，肥效持久。

三、活化土壤、增加肥效。生物肥料具有协助释放土壤中潜在养分的功效。对土壤中氮的转化率达到5—13.6%；对土壤中磷、钾的转化率可达到7—15.7%和8—16.6%。

四、低成本、高产出。在生育期较短的第三、四积温带，生物有机复合肥可替代化肥进行一次性施肥，降低生产成本。如大豆每亩施用生物复合专用肥30—40kg，玉米每亩施用专用肥50—75kg，一次性作底肥施入，不需追肥，既节省投资，又节省投工。与常规施用化肥相比，在等价投入的情况下，粮食作物每亩可增产10—20%。

五、提高产品品质、降低有害积累。由于生物复合肥中的活化剂和保肥增效剂的双重作用，可促进农作物中硝酸盐的转化，减少农产品硝酸盐的积累。与施用化学肥料相比，可使产品中硝酸盐含量降低20—30%，VC含量提高30—40%，可溶性糖可提高1—4度。产品口味好、保鲜时间长、耐储存。

六、有效提高耕地肥力、改善土壤供肥环境。生物肥中的活化菌所溢位的孢外多糖是土壤团粒结构的粘合剂，能够疏松土壤，增强土壤团粒结构，提高保水保肥能力，增加土壤有机质，活化土壤中的潜在养分。

七、抑制土传病害。生物肥能促进作物根际有益，微生物的增殖，改善作物根际生态环境。有益微生物和抗病因子的增加，还可明显地降低土传病害的侵染，降低重茬作物的病情指数，连年施用可大大缓解连作障碍。

八、促进作物早熟。

在绿色食品生产中允许使用的肥料种类有哪些

我们可以使用有机肥，农家肥，水溶肥，它们都是较为环保的，肥料利用率也很高，对农作物没有很大的伤害，水溶肥中的氮磷钾等元素，还有微量元素都是不错的，德化品牌水溶肥在中微量元素含量方面做得是不错的，可溶性也很高，效果反映也是较为绿色的。

绿色食品生产基地可以使用的农药和肥料有哪些？

NY/T393-2000绿色食品 农药使用准则

一.农家肥料。指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。

1、堆肥。以各类秸秆、落叶、人畜粪便为原料与少量泥土混合而成的一种有机肥料。

2、沤肥。所用物料与堆肥基本相同只是在淹水条件下(嫌气性)进行发酵而成。

3、厩肥。系指猪、牛、马、羊、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆制成的肥料。

4、沼气肥。在密封的沼气池中有机物在嫌气条件下腐解产生沼气后的副产品。

5、绿肥。利用栽培或野生的绿色植物体作肥料主要分为豆科和非豆科两大类豆科有绿豆、蚕豆、草木樨等。非豆科绿肥最常用的有禾本科如黑麦草;十字花科如肥田萝卜等。

6、作物秸秆。作物秸秆含有相当数量的营养元素(n、p、k、ca、s等)在适宜的条件下通过土壤微生物的作用矿化后再回到土壤中为作物吸收利用。

7、泥肥。未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。

8、饼肥。菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼、茶籽饼等。

二.商品肥料。

1、商品有机肥料。指以大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质为原料等加工制成的商品肥料。

2、腐殖酸类肥料。指泥炭(草炭)、褐煤、风化煤等含有腐殖酸类物质的肥料。

3、微生物肥料。指用特定微生物菌种培养生产具有活性的微生物制剂通过特定微生物的生命活动能改善植物的营养或产生植物生长激素促进植物生长。

4、半有机肥料(有机复合肥)。由有机和无机物质混合或化合制成的肥料。经无害化处理后的蓄禽粪便加入适量的锌、锰、硼、钼等微量元素制成的肥料。

5、无机(矿质)肥。矿质经物理或化学工业方式制成养分呈无机盐形式的肥料。矿物钾肥和硫酸钾;矿物磷肥(磷矿粉);煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥);石灰石:限在酸性土壤使用;粉状硫肥:限在碱性土壤使用。

6、叶面肥料。是指喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。微量元素肥料是以cu、fe、mn、zn、b、mo等微量元素及有益元素为主配制的肥料。植物生长辅助物质肥料是用天然有机肥提取液或接种有益菌类的发酵液再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖等配制的肥料。

三.其他肥料

1、包括不含合成新增剂的食品、纺织工业的有机副产品。

2、包括不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣等。

绿色食品肥料使用准则为什么规定禁止使用硝态氮肥？

农作物在生产过程中都要使用肥料，那么对于绿色食品生产那种肥料可以使用，那种不能使用呢？在绿色食品生产标准中规定，在绿色食品生产中允许配合使用化学肥料，但禁止使用硝态氮肥。其主要原因一是因为硝态氮肥如硝酸铵、硝酸钙等主要成分中有硝酸盐，硝酸盐随灌溉水进入土壤后，造成土壤中硝酸盐含量增多，农作物吸收后，比如说叶菜类蔬菜吸收后其硝酸盐含量增加，造成人们食用后，硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，而要硝酸盐具有致癌作用，会对人体造成很大危害。二是硝态氮肥能够被农作物吸收的仅是一小部分，大量的硝态氮肥都随着降雨或灌溉用水渗入地下，对地下水造成污染，使地下水亚硝酸盐含量超标。为了避免硝态氮肥对环境造成污染、对人类造成危害，绿色食品肥料使用准则中禁止使用硝态氮肥。

绿色食品生产怎样施肥

人们通过施肥来提高作物产量，改善产品品质，增加经济效益，维持和提高土壤肥力。有机肥料是生产绿色食品不可缺少的肥料，一是能提高土壤肥力;二是能减轻土壤污染;三是具有营养作用。

有机肥料需进行无害化处理

施用未经无害化处理的有机肥料可能给食品带来的污染会比化肥更严重、更难预防。化学污染是生活垃圾中有害物质含量超标的重要因素。主要有来源于电池、电器、油漆、颜料新增剂中的有机污染物，城市垃圾、人畜粪便等有机废弃物含有大量的病原体，这些病毒在土壤中存活时间较长。据调查，花菜、黄瓜、扁豆及茄果蔬菜受大肠杆菌污染较重，马铃薯、藕、笋、萝卜、葱、白菜受寄生虫卵污染较重。开发和应用商品有机肥是有机肥料发展的一个新领域，适应市场经济需求，在产品质量上具有可靠性，可作为绿色食品生产的主要肥料之一。目前，商品有机肥主要有三大类：一是城市垃圾堆肥，主要分布于大城市。二是活性有机肥料，以畜禽粪和农副产品加工下脚料为主要原料，经加入发酵微生物进行发酵脱水和无害化处理而成。三是腐殖酸、氨基酸类特种有机肥料，富含有机营养成分和植物生长调节剂。

可适时 *** 施用化肥

合理施用化肥，可以培肥地力和提高食品品质。化肥能够补充土壤养分，平衡作物营养，从而促进作物生长，提高农产品品质。农作物从化肥中吸取的养分与从有机肥中吸取的同种养分元素作用是完全一样的。有机肥中的有机物一般不能为作物直接吸收，而要分解成如同化肥所含的一样成分后，才能发挥其营养作用。化肥与食品品质的关系比较密切，可以归纳为化肥施用得当则有益，施用不当则有害。磷肥和钾肥对农产品品质改善有明显的促进作用。施肥要做好“测土、配方、配肥、供肥和施肥技术指导”五个环节的平衡工作，化肥的利用率由当前的30%提高到45%以上。生产中化肥须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。例如，施优质厩肥100公斤加尿素1公斤，效果较好。农产品最后一次追肥必须在收获前30天进行。

_山脐橙是哪里的特产

如今，江苏省丹阳市700多亩现代高效设施农业示范园里，许多西瓜未成熟就竞相炸裂。专家通过走访发现，确实有农户发生大量裂瓜之前使用了膨大剂，不能排除膨大剂使用时机不当这一因素。同时，专家表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。

“西甜瓜膨大增甜剂”号称可以带来30%以上的增产效果，中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田认为，如果让孩子服用激素促进长高，我们会说这是拔苗助长，难道给作物使用膨大剂促进增产，就不是拔苗助长？

汪良驹认为，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。至于大个瓜果，有可能是品种改良、技术改进的结果，也有可能是膨大剂催熟的结果。但是只要是按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。 夏季来临，正是瓜果上市的时节。不过，2011年5月的某天镇江丹阳一户瓜农种植的几十亩西瓜莫名“爆炸”消息传出，再次将西瓜推上风口浪尖。甜蜜素、催熟剂，还没有淡出人们的视野，如今又曝出了“爆炸”的西瓜是因为过量使用了“膨大剂”。

西瓜开裂引发关注，人们担心，使用了膨大剂，西瓜会爆炸，植物激素是否存在滥用风险，用激素催熟的瓜果会不会对人体有害。汪良驹认为，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。

据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。 1948年美国的Folke发现了细胞分裂素，1955年Miller等人发现了促进植物幼胚发育的活性物质6-糠基嘌呤，人们开始认识到细胞分裂素(Cytokinins)是一类很重要的植物激素。迄今为止，人们已经分离或人工合成许多具有显著生物活性的细胞分裂素，主要包括嘌呤类和取代脲类。

1978年，日本Takahishi等人首次合成新型取代脲类细胞分裂素—氯吡苯脲，又称之为CPPU、KT30、调吡脲，也就是如今媒体报道的“西瓜膨大剂”。20世纪90年代以来，人们在氯吡苯脲的生产应用研究方面取得了很大的成果。人们观察到，氯吡苯脲诱导细胞分裂和促进器官发生的活性远远高于一般嘌呤类细胞分裂素。氯吡苯脲可以促进细胞分裂，玫瑰嫁接前在200mmol/L的氯吡苯脲中浸泡，可以提高嫁接芽的繁殖率；15mg/L的氯吡苯脲可以使猕猴桃果实细胞数目明显增加；氯吡苯脲可以促进植物的光合作用及组织分化。 人们关心西瓜膨大剂，在于食品安全的考虑。中国作为人口大国，人均耕地不足1.4亩，科技兴农的需求大于其他国家。氯吡苯脲在中国农业生产领域已经开始应用，而且其应用规模与范围预计还会不断增加。实际说来，人们接触西瓜膨大剂并非始于今日。

如今，关于氯吡苯脲对植物作用机制方面的研究已经非常深入。比较而言，关于氯吡苯脲对人体长期影响的研究还很不充分。有限的动物实验表明，用放射性标记的氯吡苯脲饲养老鼠，吸收率达100%，65%~85%存在于尿、体内组织和呼出气中，20%由胆汁分泌；氯吡苯脲被老鼠吸收后很快从体内被排出，不存在蓄积性。

口服氯吡苯脲的急性毒性研究表明，对于大多数动物，其急性毒性属于低毒或微毒。或许是由于氯吡苯脲急性毒性低微，而广泛的应用并未确认带来明确的损害效应，带来的现实问题，是没有必要对其急性毒性进行研究，但是有必要对其长期摄食的安全性进行评估。澳大利亚化学安全局规定氯吡苯脲ADI(人每天允许摄入量)为0.077毫克/公斤/每人/每天。问题在于氯吡苯脲应用广，来源广，计算人每天摄入量并非易事。澳大利亚没有所谓澳大利亚化学安全局的部门，此段疑为谣言

规范氯吡苯脲的应用范围、应用剂量、应用时间和残留剂量具有现实意义。中国科技工作者等对西瓜的代谢动态研究表明，氯吡苯脲在西瓜中代谢较快，半衰期为1.2~1.67天。使用规定剂量氯吡苯脲水溶液于雌花开放当天或前后1天内均匀喷洒瓜胎1次，施药后40天西瓜收获时，样品中未检出氯吡苯脲残留。 新闻发布会

2011年7月5日，农业部农药检定所相关负责人对我国个别地方出现的“膨大剂西瓜炸裂事件”作出正式回应，称植物生长调节剂的毒性和残留量非常低，只要按照批准使用方法使用，不会出现安全事故。

农业部联合工信部、环保部、工商总局、质检总局举行新闻发布会，介绍进一步禁用和淘汰高毒农药的情况。

农业部农药检定所副所长顾宝根回答记者提问时表示，前一段时间，媒体报道的“爆炸西瓜”及催熟香蕉等事件，使得人们对植物生长调节剂的使用产生疑虑。他介绍说，植物生长调节剂的主要作用是调节植物生长和发育，如果不使用植物生长调节剂，我们农业生产就会出问题，比如水稻，如果不用的话，有的水稻会长得很高，导致产量下降。

顾宝根表示，植物生长调节剂毒性很低，残留量也非常低，对大量产品检测的结果显示，基本测不出有植物生长调节剂存在。“根据这些科学数据，植物生长调节剂的安全性是比较高的”。

顾宝根说，我国对植物生长调节剂采取了严格的安全管理措施和使用规定。首先，对农业生产允许使用的植物生长调节剂，在我国是要进行登记注册的，在登记注册过程中，对其安全性会进行严格的评价和测试；第二，制定了农药残留限量标准，确保残留量不会对人体健康产生影响。“总的说来，植物生长调节剂安全性还是很高的，只要按照国家批准的标签和使用方法使用，不会出现安全事故。”顾宝根说。

媒体采访

人民网于2011年5月为江苏“西瓜开裂”事件，采访了中国农业科学研究院植物保护研究所张朝贤研究员。

焦点一：膨大剂是什么？是否准许使用？

回应膨大剂属植物生长调节剂，允许使用；合理使用对西瓜品质无明显不良影响

据张朝贤介绍，大家所说的“膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑桔等作物上。

氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。我国在批准农药登记时，在农药标签上规定了用药时期、用药剂量和施用方法，标注了使用范围和安全间隔期。同时，我国还先后制定了《农药合理使用准则》和农药残留标准，指导和规范农药使用。经大量田间试验证明，膨大剂在合理使用下对西瓜品质无明显不良影响。

焦点二：“西瓜开裂”是何原因？

回应“西瓜开裂”有品种、天气原因，也有膨大剂使用时期不当的原因，属生产技术问题

据分析，江苏一些地方出现“西瓜开裂”现象是多种因素综合引起的。首先，与种植的品种有关。此次出现“裂瓜”的西瓜品种名称叫“日本全能冠军”，2010年刚在当地引进推广，其特点就是皮薄、易裂。其次，是天气因素和西瓜生长特点共同作用的结果。西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水分容易胀裂。今年春天以来，江苏干旱较重，在出现“裂瓜”的前后几天，恰逢当地下了大雨，在低洼地、水量多的地方，西瓜过度吸收水分出现“裂瓜”的情况比较多。第三，与膨大剂使用时期不当有关。膨大剂一般应在西瓜雌花开花的当天或花前1—3天，喷在瓜胎上，而且应当按照登记时推荐的用量施用。从江苏一些地方出现的西瓜“裂瓜”情况看，瓜农是在西瓜已经接近成熟，快要上市的时候施用的膨大剂，容易出现裂瓜。2011年了解的情况看，江苏局部地区出现的西瓜“裂瓜”现象仍属个别情况，以前在国内很少出现，2011年也未在其他省份发生。这类问题是生产技术问题，而非质量安全问题，主要通过加强技术指导来解决。

焦点三：膨大剂对人体有无危害？

回应膨大剂对人体健康无害，许多发达国家将其列入不需要进行毒性管理清单

膨大剂的使用有一定的技术要求。正常使用条件下，可以促进果实增大、早熟、提高产量。但是，如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。

为了保障人体健康，联合国粮农组织、世界卫生组织建立了农药安全评价规范和准则，欧美等发达国家建立了一套严格的风险评估制度。我国根据国际准则，在借鉴发达国家经验的基础上，建立了较为完善的农药安全评价体系。美国、日本等许多发达国家将其列入不需要进行毒性管理物质清单，其残留不需要制定安全限量标准，2011年还没有科学的证据表明会对人体健康产生危害。

焦点四：哪些国家在使用膨大剂？

回应氯吡脲仍在日本和欧美等国使用；赤霉酸在世界范围内广泛使用

氯吡脲最早是在美国首先研发的，日本于1985年开始生产和使用。据查证，2011年，氯吡脲仍在日本登记和使用，登记范围为葡萄、猕猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、烟草等作物，并非像有些专家所说的，日本已停止登记和使用。20世纪80年代末，我国从日本引进这种膨大剂，1992年获得我国农药登记，并开始在一些省份应用。2011年，氯吡脲不仅在我国使用较广，而且在美国、欧盟、澳大利亚、日本、韩国等国家和地区都在广泛使用，长期的使用实践证明，其对人体健康不会产生危害。

赤霉酸作为植物生长调节剂，最早由英国于1961年研制生产。1985年，国内农药生产企业获得我国农药登记。即2011年，赤霉酸在全世界范围内广泛使用，尚未发现对人体有害。

_山脐橙为农产品地理标志产品。

地域范围

_山脐橙地域范围为湖南省新宁县境内的水庙镇、飞仙桥乡、_山镇、金石镇、万塘乡、白沙镇、黄龙镇、清江桥乡、高桥镇、安山乡、马头桥乡、丰田乡、回龙镇、巡田乡、一渡水乡、靖位乡，经度为东经110°28_53"-111°18_34"，纬度为北纬26°13_06"-26°55_21"，海拔高度为230-550米的范围内。生产面积16660公顷，年产量150000吨，年销售收入30000万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：_山脐橙地域范围内为丘陵山区，土壤以红、黄壤为主，部分为紫色土，pH值在5.5-7.0范围内，土层深厚，土壤肥沃。

（2）水文情况：_山脐橙地域范围内森林密布，溪流纵横，扶夷江贯穿其中，水资源丰富，江水、溪水清沏见底，水质达生产绿色食品标准。

（3）气候情况：_山脐橙地域范围内属中亚热带季风性湿润气候区，兼具山地气候特色，年平均温度17.6-18.0℃，绝对最低温度不低于-5.0℃，1月平均温度≥5℃。年日照1200-1600小时，≥10℃的年积温5500℃以上，无霜期不低于289天。空气相对湿度小于84%，年降雨量1300mm以上。

（4）人文历史情况：明万历版《新宁县志》土产篇已有新宁县栽培柑橘的记载，1976年在水庙镇水庙村、高桥镇长坪村、回龙镇龙口里一带发现有40余亩野生宜昌橙群落，证明新宁种植柑橘历史久远。1943年县斗光农校开

始引种脐橙和温州蜜柑，1965-1966年温州蜜柑大发展，面积达到11130亩，年产柑橘723吨，第二个大发展为1978-1989年，面积达到10万亩，年产柑橘4万吨，其中脐橙1万吨；第三个大发展是1999年-现在，大力调整柑橘结构，以发展脐橙为主，现以形成脐橙22万亩，蜜柑3.6万亩，年产柑橘15万吨，其中脐橙13万吨的生产规模。1978年11月国家农林部和全国供销总社联合批准新宁县为全国100个柑橘生产基地县之一；1979年10月国家外贸部和农业部联合批准新宁为全国4个脐橙出口基地县之一；2002年农业部批准新宁为赣南-湘南-桂北柑橘优势区域脐橙生产重点县。

生产技术要求

（1）

产地选择：

土壤条件：土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量在1.5%以上，土层深厚，活土层在80cm以上，地下水位1.2m以下。土壤母质以冲积土、紫色页岩、板页岩、砂砾岩为宜。土壤环境质量符合T/T391-2000绿色食品产地环境技术条件之规定。

水质：按NY/T-391-2000绿色食品产地环境技术条件4.2农田灌溉水质要求执行。

大气质量：_山脐橙产地环境空气质量应符合NT/T391-2000绿色食品产地环境技术条件4.1空气环境质量要求。

地形地势：海拔高度控制在500m以下，坡度30°以内。坡度在5°以上的山地，建园时要修建成水平梯地。平地建园要建好排水系统，以免园内积水和地下水位过高。

（2）品种选择：_山脐橙品种为_丰脐橙、纽荷尔、奈维林娜、卡拉卡拉脐橙等，_丰脐橙系新宁县从日系华盛顿脐橙中选育出的地方良种，纽荷尔、奈维林娜、卡拉卡拉脐橙引自美国、西班牙。

（3）生产过程管理：

A、施肥：a、施肥原则应充分满足脐橙对各种营养元素的需求，确保

有机质的含量；以有机肥为主，大力倡导使用多元复合肥、生物肥和微生物肥，合理施用化学肥料。b、肥料种类和质量施肥严格按《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）进行。除NY/T394-2000的4.2中的肥料种类不够满足生产需要，允许按5.2.2和5.2.3的要求使用化学肥料（氮、磷、钾）。c、化肥必须与有机肥、复合微生物肥配合使用，有机氮与无机氮之比不超过1：1；最后一次追肥必须在收获前30天进行。d、有机肥料：堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、作物秸秆等。人畜粪尿等需经50℃以上高温发酵10天以上。e、微生物肥料：根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、硅酸盐细菌、复合菌、放线菌等肥料，微生物肥料中有效活菌的数量必须符合国家农业部发布的微生物肥料质量标准，并不含有害杂菌。f、有机复合肥：生物有机肥。g、无机（矿质）肥料：矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰、骨粉（粉状磷肥）。无机肥料中不得含氯、钠等离子。h、叶面肥：微量元素肥料、海洋生物提取物、腐殖酸、氨基酸、植物生长辅助物质（芸苔素等），使用的叶面肥必须是已在农业部登记注册的。

化学肥料应限制使用，有机氮肥与无机氮肥之比以1∶1为宜，约1000kg厩肥加入尿素10kg或磷酸二铵20kg，也可配合施用复合生物肥料60kg，采果前30天严禁使用化肥。慎用城市垃圾肥料，城市垃圾使用前必须清除金属、橡胶、塑料、砖瓦、石块等杂物，并不含重金属和有害有毒物质，经无害化处理达到国家标准后方可使用。

B、施药：使用农药时，应遵守《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2000）。a.应选用准则中列出的低毒农药和中等毒性农药。b.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。c.各种有机合成农药（含A级绿色食品生产资料农药类的有机合成产品）在一种作物的生长期内只允许使用一次。d、严格按照GB4285、GB8321.l、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5、GB8321.6的要求控制

施药量与安全间隔期。d、有机合成农药在农产品中的最终残留应符合GB4285、GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、Ch83215、GB8321.6的最高残留限量（MRL）要求。e、严禁使用高毒高残留农药防治贮藏期病虫害。f、严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。

（4）产品采收及产后处理：

A、采前准备：采收前30天应停止喷洒农药，遵守农药安全使用标准，以保证果品中无残留或不超标，采果前30天少用或不用化肥做追肥，确保果品不变味。正确估计当年的产量，制订好采果计划，准备好采收、包装和运输工具。采果人员在采果前还需剪去指甲，不喝酒。

B、适时采收：根据脐橙应市要求可以分为完熟采收及贮运采收两种标准。鲜销果提倡完熟采收，完熟采收要求果实外观内质各项指标均达到该品种固有的品质状态。贮运果实的采收应在果实未完全成熟时采收，一般在果实着色8.5成左右即采下。这种果较耐贮运，可贮放一段时间后上市，以调节果品的货架期。采收期应根据不同品种、不同砧木、不同海拔高度和不同用途来具体确定，我县纽荷尔和奈维林纳脐橙采收期一般年份为11月中、下旬，_丰脐橙在11月下旬至12月上旬采收。采收时间应在晴天露水干后进行，凡遇风霜、雨天、雾天不采收，大风、大雨后应隔两天采收。

C、采收方法：选黄留青，先外后内，先下后上依次分批采收。一果两剪采下，第一剪留长梗剪下，第二剪齐果蒂剪平。采果时不可吸烟，不可攀枝拉果，禁止强拉硬扯，果实必须轻拿、轻放，避免伤果影响贮藏及销售。伤果、畸形果、病虫果等必须另外放置，枯枝杂物不要混在其中。采下的果实不准随地堆放，更不准日晒雨淋。采果筐应用专用塑料筐，如用其它筐（篓），内应垫棕皮和棉布，以免损伤果皮。汽车装载应适度，以八至九成满为宜，轻装轻放，运输途中应尽量避免果实受到大的震动而造成机械损伤，影响品质。

D、采后处理：

a、保鲜：防腐保鲜处理脐橙采摘后的当天，最好边采收边浸果。将脐橙浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出凉干。药液配方一：百可

得5克+扑霉灵5毫升+2.4-D2克，兑水5-7.5公斤，浸果1分钟；配方二：百可得5克+万利得5毫升+2.4-D2克，兑水5-7.5公斤，浸果1分钟。

b、预贮经防腐保鲜处理的脐橙要放在通风库房内预贮，一般预贮5-7天，以果皮充分凉干、果实失重3-5%为度，贮藏时间长的脐橙预贮时间相对要长些。

c、分级：要求同批次同级果大小误差不超过5mm，缺陷果不超过2%。人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲须剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实。分级后的果实，要分级堆放，不能混乱。机械分级：工艺流程：原料——漂洗（加杀菌防腐剂）——清洁剂洗刷——清水——擦洗（干）——涂蜡——抛光——选果——分级——装箱——成品。

d、单果套保鲜袋：分级后的脐橙用聚乙烯薄膜袋单果包装，装入贮藏用的木条箱或竹篓等容器。

e、入库堆码：装好箱的脐橙入库堆码8-10层，按品字型码放，堆放贮藏箱要离墙壁20厘米以上，要留有足够的通道便于操作和管理。库容量每立方米放脐橙200公斤左右。

（5）生产记录要求：生产单位对施肥、施药等农事操作要及时准确记录，建立生产档案。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：_丰脐橙果实圆球或倒卵形，果形指数0.99-1.05，单果重220-296克，色泽橙黄或橙红，油胞中等，多为闭脐。

纽荷尔脐橙果实椭圆形至长椭圆形，较大，单果重220-305克，果面光滑，果色橙红，多为闭脐。

奈维林娜（Navelina），果实椭圆形或长倒卵形，较大，单果重200-230克，果顶部圆钝，基部较窄，常有小沟纹，果色橙红或深橙色，较光滑，果皮较薄。

（2）内在品质指标：_丰脐橙囊瓣肾形，10-12瓣，果心中大，半充实。可食部分71.0-77.8%。汁胞脆嫩，可溶性固形物11.5-13.5%，风味浓，甜酸

适口，有香气，品质上等。果实耐贮藏性好，在常温条件下，可贮藏至次年3-4月，而风味不减。

纽荷尔脐橙果肉细嫩而脆，化渣，汁多，可食率73%-75%，果汁率49%左右，可溶性固形物12%-13.5%；每100毫升糖含量8.5-10.5克，酸含量0.6-0.9克，维生素C含量50.3毫克，品质上乘。

奈维林纳脐橙肉质脆嫩化渣，风味浓甜，可食率78%-80%，果汁率51%，可溶性固形物11%-13%；每100毫升糖含量8-9克，酸含量0.6-0.7克，维生素C含量48毫克，果实11月中、下旬成熟，较耐贮藏。

（3）安全要求：_山脐橙安全要求要符合绿色食品要求，严格按绿色食品标准生产。

包装标识等相关规定

脐橙包装厂或包装场地应通风、防潮、防晒、防雨，温度5-20℃，相对湿度60-80%，干净整洁，无污染物，不能存放有毒、有异味物品。

（1）标志：包装箱上应有_山脐橙地理标志，具体标注按有关规定执行。包装箱上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储存注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错。在标签上标注_山脐橙地理标志、产品名称、数量、果实横径或果实重量、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。

（2）包装：包装材料应清洁，质地细致柔软，无污染。果品装箱应排列整齐，内可用清洁、无毒的柔韧物衬垫。果箱用瓦楞纸箱，提倡采用套装设计，力求外形美观，形式多样，搬运方便，结构牢固，抗压力强，且干燥，无霉变、虫蛀、污染等。每批次包装纸箱规格应做到一致，每箱净重不超过10kg，或按客户要求包装。同一箱内，只准装同一品种，同一等级的果实。

（3）运输：运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷，严禁与有毒有害物品接触。运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味。长途运输宜采用冷藏运输工具，最适温度3-5℃。

（4）贮存：a、常温贮存，期间的温度控制在5-10℃，相对湿度为85-90%，

昼夜温差应控制在极可能小的范围内，为防止冷库内积累过多的二氧化碳和其它有害气体，每天应在气温适宜时通风换气，保持二氧化碳在1%、氧含量在17-19%的适宜范围内。贮存到翌年三月底，总损耗量应在9%以内，其中烂耗不超过3%，干耗不超过6%，可溶性固形物含量不低于10%，果实饱满，色鲜蒂绿，汁液丰富，味浓香甜。b、气调冷库贮存，应经2-3天预冷，库内最终温度达到6-8℃，相对湿度在85-90%，气体成分调节到最佳状态。