桑葚的吃法
春天是桑葚的盛产期，拥有酸甜好滋味的桑葚，营养价值高，不仅是抗衰老防癌的圣果，还被医学界誉为?21世纪最佳保健水果?。由于桑葚产期很短，爱吃桑葚的人，可要把握四月天，大快朵颐口感酸甜迷人的桑葚。专家还建议，桑葚?新鲜现吃?最好，可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用法。?
21世纪最佳保健水果：
桑葚又名?桑果?，营养非常丰富，尤其富含花青素、维生素A、?萝卜素、烟碱酸等植化素，抗氧化力很强，具有提升人体免疫力、防癌、抗衰老、抗发炎、防止记忆力退化、增加血管弹性、美容养颜、预防泌尿道感染、护眼等功效。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用水果，被形容为?养心益智?的好水果。桑葚的热量低，又富含膳食纤维，能帮助排宿便、改善便秘，很适合正在减肥的人直接当成水果吃；桑葚的维生素B群、维生素C等营养素含量也都很高，更含有丰富的铁质、钙质，不但能补血，还能避免骨质流失，也能改善皮肤血液循环、皮肤美白。
抗氧化、防癌、护眼！营养价值高：
医书记载：?桑之精华，尽在桑葚！?中医观点来看，桑葚能?滋养肝肾，通血气，清虚火?，是非常好的?抗衰老圣品?，更是不可多得的养生好物！桑葚能促进肠道蠕动，润肠通便，增强人体免疫力、促进造血细胞生长、防止骨骼关节硬化、促进新陈代谢、滋阴补血、补肝益肾，并且有生津止渴、润肤、乌发、美容养颜等功效。
桑葚也是养生、抗衰老的中药材，性味甘寒，有滋润效果，可预防泌尿道感染，建议选择黑且红的干燥品效果较佳，因红色补血、黑色入肾。体质偏寒的人，饮用桑葚汁时，可依等比例加入补肾的刺五加或补气的黄耆，达到驱寒、减缓下腹腔不适的作用。不过，桑葚的鞣酸含量较高，摄取太多会影响人体对钙质、铁质的吸收，所以，正在补充铁剂、钙片的人，最好跟桑葚分开食用。桑葚微寒，若是脾胃虚寒或是拉肚子的人不宜多吃。
如何延长保鲜？沥干后以保鲜袋封装冷冻：
购买桑葚时，应挑选颜色愈紫黑的桑葚愈甜，若呈现青色或淡红色，则表示尚未成熟，口感极酸。在外观方面，要选择果实饱满丰厚、无出水、表面干燥、蒂头翠绿的桑葚较为新鲜。清洗桑葚时，只要用清水冲洗表皮1～2分钟，就可以把灰尘和黏附杂物冲掉，再浸泡盐水约5分钟，用清水洗净沥干即可食用。
桑葚果实娇嫩不易保存，要避免堆叠，在室温下约1～2天就会软烂出水，因此洗净后要尽快吃完，如果吃不完则放入冰箱冷藏保存，并于2天内吃完；或是将洗净沥干的桑葚鲜果用保鲜袋封好冷冻起来，可以存放半年；如果是加糖熬煮成的桑葚果酱，则可以密封冷冻保存1年。另外桑葚?新鲜现吃?最好，也可直接打成桑葚汁饮用，营养不流失，还有很多人制成桑葚果酱或入菜，也都是不错的食用方式。
被称为“民间圣果”，桑葚，经常吃对身体有哪些影响？
五叶木通是一种珍贵的中药材，全身皆可入药，具有清热利尿、通经活络、镇痛、排脓、通乳等功效。（PS：由于五叶木通对生长环境比较挑剔，市面上销售的中药材多数是用三叶木通来替代。）
虽然五叶木通长得像一串香蕉，但是它的果实是不可以吃的，那它的果实用来干嘛呢？就是采种的（你想吃也可以，死不了，木有水）。入药部分是把它的根与藤茎切片晒干，用时取1～3钱（全年都可以采摘，所以五叶木通的精华是根与藤茎），五叶木通属落叶木质缠绕藤本，长3～15米，全体无毛。幼枝灰绿色，有纵纹。掌状复叶，簇生于短枝顶端；叶柄细长。夏季开紫色花，短总状花序腋生。一般是八月结果，果肉是浆果状的，长椭圆形，略呈肾形，两端圆，长约8厘米，直径2～3厘米，成熟后一般是紫色，柔软，沿腹缝线开裂。种子多数是长卵形，稍扁，黑色或黑褐色。
桑葚，在小的时候，大家都只把它作为一种野果。有的时候，熟了掉在地上都没人捡。一般只有孩子觉得好玩，才会捡着玩。
但是，桑葚在古代，可是皇帝的御用补品。据《本草纲目》记载：“桑椹，止消渴，利五脏关节，通血气。”被中医看做是“上药”，是一种很好的中药材，在民间，更是被称为“民间圣果”。
现在，随着人们 养生 意识的增强，越来越多的人发现了桑葚的好处，再加上桑葚本身吃起来酸酸甜甜的，经常吃对身体有很多好处，因此受到了很多人的追捧。
经常吃桑葚对身体有哪些好处?
乌发美颜
桑葚中含有的乌发素，能够帮助修复头发，使头发变得更加的乌黑亮丽。而其中的花青素能够帮助提高抗氧化酶的活性，起到延缓衰老的作用，防止记忆力衰退。同时其中的多糖也能够清除部分自由基，产生抗氧化的作用，使皮肤变得更加的白皙。常吃还可以帮助淡化色斑，去除黑眼圈。
补血益肾
因为桑葚中含有丰富的铁元素，常食桑葚，能够起到补血的作用，对于患有缺铁性贫血的人非常有好处。而其中含有的锌元素，能够帮助补肾固精，改善肾虚所引起的脱发白发、腰膝酸软等症状。在中医看来：“肾，其华在发。”肾脏 健康 ，头发才能得到更多的精血，显得粗壮而润泽。
减少心血管疾病
经常吃桑葚，还能够促进身体的新陈代谢，加快血液的流通速度。同时，桑葚中还含有多种脂肪酸，能够帮助降低血脂，降低血液的粘稠度，减少心血管疾病的发生。而桑葚中所含的多糖，还具有降低血糖的作用。
促进消化
桑葚中所含的苹果酸，鞣酸等物质，还能够帮助促进胃液的分泌，更好的促进消化，增加肠胃的蠕动，更好的吸收脂肪、蛋白质等营养物质，预防便秘。
保护视力
桑葚中含有的花青素，是一种能够促进视网膜中视紫红质再生成的物质，能够帮助保护视力，预防视力下降。
抗癌
美国的约翰·佩珠托等人通过研究发现，桑葚中所含的白藜芦醇，有抗肿瘤的作用。
食用桑葚的禁忌有哪些?
不能过量食用：经常吃桑葚虽然对人体有很多好处，但是却不能多吃。因为其中含有的酸和溶血性过敏物质，可能会导致出现溶血性肠炎。
糖尿病患者不可食用:桑葚中的多糖虽然能够起到降血糖的作用，但是糖尿病患者却不宜食用。因为桑葚中含有大量的糖分，不利于糖尿病患者控制血糖。
孩子不宜多吃：虽然桑葚酸酸甜甜的，非常适宜作为零食。但是正在长身体的孩子要注意少吃。因为桑葚中所含的鞣酸会影响身体对钙铁锌等微量元素的吸收，容易导致营养不良。
腹泻者不宜食用：因为桑葚性寒，而且能够促进消化，有润肠通便之效。腹泻的人食用，会导致腹泻的症状加重。
生桑葚不能吃：没有成熟的桑葚中含有的溶血性过敏物质和酸含量较多，更容易引起溶血性肠炎。在吃的时候，最好选择紫黑色的食用。
在食用桑葚的时候，要注意吃桑葚的禁忌，这样才能更好的享受桑葚带来的好处。
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