黄元米果和糍粑区别
制作工序不同和香味不同。
1、制作工序不同。黄元米果不同于糍粑的地方在于他的加工工序和制作的原料要比糍粑更复杂。
2、香味不同。黄元米果做出来的味道要比糍粑更香，而且也是可以根据个人的口味，喜欢吃甜的可以炒着吃，喜欢吃咸的蒸着吃。
糯米糍果肉有什么特点？
相信大家对上图的点心—— 和果子 ，一定不会陌生吧，不仅小巧精致，且种类繁多；但其实和果子泛指日本的传统点心，就大类别来区分，可以分为生果子和干果子两大主题。
起源介绍
生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鲜糕点。 由于保存期限短，一般只能放两天左右，要趁鲜食用。比起其它和果子，生果子 格外重视造型变化 ，因此成为日本人送礼用的主角。
相对于生果子的鲜食要求，耐放的干果子为了长久保存，甜度高出许多，主要以糖和豆粉压制成各种造型。在日本，和果子基本上是依附在茶道中副产品，也就是佐茶的茶食。日本人喝抹茶配食甜腻的和果子，多少有养生的意义在，因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。
传统做法
因为其 种类繁多，样式精致 而闻名，所以无论在什么时代都深深受着人们的青睐，小豆是其主要的制作原料。传统的做法大多是煮沸小豆后制成甜口味豆馅，混入甜砂糖在裹上软糯的的糯米糍,制成各式各样的精美点心。
在型态部分，有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼、最中等等。在馅料部分，传统和果子 多以红豆馅、白豆沙馅为主 ，但随着人们口味的变化,也见抹茶馅及其他内陷，季节馅料则有栗子、山芋、柿子等，加上面粉、米类，组合成多种变化。
两者区别
这时候就会有人提出疑问，联想到：糯米糍？又是甜口味的，听起来怎么那么像糍粑？对，在原料上是有几分相似，但是他们的来源和做法可是大有区别呢。与我国南方传统的糍粑相比，日本和果子较为精致，且内陷丰富。
但传统的糍粑大多以花生粉，红糖作为佐料蘸点使用，偶尔出现油炸做法，大多数时候是无内陷的，两者最大区别即在这里
下面就来介绍一下传统的和果子种类吧～
地方特色
大福
大福采用最高级品质的糯米，和香甜美味的黄豆粉，所精心制成的麻糬外皮，内馅则采用最顶级的内馅，整体口感简直提升不止一个档次！
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草饼（麻薯）
采用最高级品质的糯米和恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草香味的香Q外皮，内馅则采用上等绿豆馅，滑口的馅料加上带有吉祥象征的麻糬外皮，给品味的人一种清新的感觉。
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练切
因为外观精美，所以是茶道果子的主要代表，观赏性较强，有果子艺术品的称号，日本江户时代开始有专门店设立。用求肥与白豆沙加热搅拌作成，有菊花、红叶、菖浦等。
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羊羹
由中国传到日本的一种僧侣料理。因僧侣严禁肉食，所以利用红豆、面粉、葛粉将其蒸过使凝固，看起来类似羊肉的羹。有小仓羊羹、栗羊羹、水羊羹、抹茶羊羹、蒸羊羹等。
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丸子三兄弟
弹滑的果子外皮，三种不同的色彩表达三种不同内涵，使用各具特色的内馅，红色的绿豆馅、白色的红豆馅、绿色的抹茶馅、三者象征着樱花、人与绿色的大地，亦代表天地人万物。
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其实，不论是和果子还是糍粑，都有着自己独一无二的传统魅力，传播美味的同时也在宣扬了各自代表着的不同的文化呢~
糯米糍著名的迟熟荔枝优质品种之一。树势壮旺，树冠半圆头形，枝条较细，分枝多。叶披针形，叶缘波浪状或稍向上卷，叶片浓绿色，较薄。花穗中等大。果大，平均重25.0克，扁心形，果肩一边显著隆起，果顶浑圆。果皮鲜红色或淡红色，一般较薄，龟裂片较大，隆起呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑。果肉乳白色，肉厚，肉质软滑细嫩，汁多，风味极浓甜，微香，含可溶性固形物18.0%～21.0%，100毫升果汁含维生素C20.42～36.08毫克、酸0.18～0.26克，可食率82.0%～86.0%，品质极优。种子退化极小。在广州近郊3月下旬至4月上、中旬开花，花期约20～25天。果实于6月下旬至7月上旬成熟。该品种肉厚、核小，味浓甜，品质极佳，是鲜食、加工的良种，丰产但不稳产，果实发育后期裂果严重。糯米糍有多个品系，如红皮大糯、双肩红、白皮小糯等，宜选择果大、不易裂果的品系发展。
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