对虾养殖技术方法
1、虾池的规格要求：虾池水质要干净，水源要充足，水体需富含充足的营养成分来供南美对虾生长。虾池的排水系统需完善，以保证虾池的水质，虾池深度必须在1.5米至2米左右。为保证虾池中的溶氧量在一定时间内供给充足，增氧设施是必须的。
2、放养前的准备工作：为营造一个适宜的南美对虾生活环境，要提前1个月对虾池灭菌，通常方法是使用适量的生石灰消毒，然后提前7天加入比例的漂白粉。最后在虾池中放入一定量的水质肥料，使虾池在放养之后养料供给充足。
3、苗种的选择：虾苗选种需要根据当地养殖环境、市场需求和季节情况，选择对应虾苗。南美对虾原产于南美咸水域，在中国淡水养殖要选择经过淡化处理的虾苗。以免虾苗与水质环境不符导致死亡造成不必要的损失。
4、对虾的饲养管理方法：池水的调节控制。最适合养殖南美白对虾的水色是黄褐色、黄绿色的，是由硅藻或者绿藻所形成的。人工的调节即是在水中加入一定比例的磷肥以及氮肥。在养殖的中后期因为虾体的排泄物或者剩饵逐渐增多，导致水的颜色变深，因此需要更换一部分水体，或者加入新水，再或者在水中加入一定量的生石灰粉或沸石粉来调控水色。
南美白对虾淡水大棚养殖技术是：
1、设施用材：主要构件有立柱、横梁、锚固梁、钢丝拉绳、塑料薄膜、网片等。用水泥杆或水泥桩加镀锌钢管作立柱，镀锌钢管或加元钢焊接作横梁，钢筋混凝砼作锚固梁，钢丝绳作牵绳，塑料薄膜作覆盖，尼龙网作保护，做成“人”字式或圆弧型钢丝网架大棚。
2、搭建方法：主要有三种搭建方法，即有框架大棚搭建、无框架大棚搭建和伞式钢索保温棚搭建。
3、配套设施：池底铺设4路?15mm-20mm PVC材质气管，进气口由中部接入。池两头进水，中间设溢水管排水，预先铺设的排水管道孔径根据总进水量考虑。
南美白对虾的大棚养殖要点：
1、种苗选择
放养良种种苗选择体质健康活泼，活动能力强，规格均匀一致，不带病的优质良种虾苗，苗种规格5毫米-6毫米。在放苗时，要特别注意盐度，池塘盐度不能低于育苗池盐度1以上。放苗前要用充分发酵过的有机肥与生物肥料、光合细菌等进行肥水，使透明度保持30厘米—40厘米再后放苗。
2、苗种放养
早茬苗放养：3月下旬即行放苗，密度在10万尾左右／亩。7月底以前可根据市场行情随时起捕上市。晚茬苗放养：8月上旬前放苗，密度在5万尾—6万尾左右／亩，在棚内水温降至16℃—17℃可及时起捕，如能利用地热或电厂余热等资源则可尽量延迟上市。
3、投饵
由于前期肥水较好并具有丰富的天然饵料，故虾苗一般长至4cm—5cm前不需投饵。当观察到养殖池内枝角类、桡足类等生物饵料急剧减少时即可开始投喂南美白对虾专用配合饲料。一般日投饵两次。可在每一大棚内设几个固定投饵台，投饵后2小时进行检查以无残饵为宜。
4、水质调节
根据养殖季节的不同，适时加注新水和进行水质调节。一般养殖前期每天加水5厘米～10厘米，透明度保持在30厘米—40厘米，达到2米水位后，才开始逐步换水，每天换水量10厘米左右。
以后逐步增大到15厘米—20厘米。养殖后期水色过浓的池塘换水量增大到30厘米左右，尽量使池水保持清爽，透明度保持在30厘米—50厘米。
5、日常管理
每天巡塘观察对虾吃食、活动情况，及时处理病死虾；定期监测水质，对饲料台、工具进行消毒；严格控制养殖无关人员进出入养殖区域。
6、收获
春季虾长到70天左右（5月下旬）达到60头左右就可用地笼网疏苗卖虾，随着虾的增长逐渐疏苗出虾；秋季一般在10月上旬根据虾大小、密度开始用地笼网疏苗卖虾。可以一直养到水温15-16℃，时间一般在11月中下旬，出虾完毕。
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