鸡蛋煮多久可以杀灭细菌-鸡蛋生吃有什么细菌
每天吃一到两个鸡蛋就可以补充这一天的营养需求了，而且热量也不高，所以是很多减肥餐的必备。很多人喜欢吃溏心蛋，甚至直接生吃鸡蛋，但其实从健康角度来看都是不好的，细菌是一定会有的，所以必须高温煮熟、煮透。
鸡蛋煮多久可以杀灭细菌
最简单的还是高温。
鸡蛋里面常见的病菌是沙门菌，沙门氏菌耐热性差。 它将在100°C时立即死亡。 在70°C下煮5分钟，在65°C下煮15-20分钟，在60°C煮沸1小时也同意可以杀死它。 因此，无论是散养本地鸡蛋还是大型超市鸡蛋，都应在食用前彻底煮熟，蒸熟和煎熟透。
除鸡蛋外，禽肉和肉类产品也是沙门氏菌的主要藏身之处。 如果厨房中的砧板不分为生食品和熟食品，也可能导致生食品中的沙门氏菌交叉感染。
鸡蛋生吃有什么细菌
生鸡蛋里常见的细菌有沙门菌，大肠菌群，大肠杆菌，金**葡萄球菌。从食品安全的角度来看，鸡蛋的风险主要是化学风险(例如抗菌和抗病毒兽药残留)和生物风险(例如沙门氏菌感染)。
吃未完全煮熟的鸡蛋有感染沙门氏菌的风险，如轻度情况下肠胃炎，呕吐，腹泻和腹痛，严重情况下以及儿童和免疫系统较弱的人会出现脱水和休克，它可能导致败血症。另外生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，这会影响人体对生物素的吸收，从而导致食欲下降，肌肉疼痛和力量不足。 因此，鸡蛋在食用前必须先高温烹饪。
一天吃几个鸡蛋会胆固醇高
对于慢性心血管疾病患者来说，最为关心的莫过于胆固醇。一部分人不敢吃蛋黄，认为其中有太多胆固醇，会升高血液中胆固醇含量，加重病情，所以一天最多只能吃1~2个鸡蛋。其实食物中的胆固醇跟血液中的胆固醇并不是完全一样的，身体上85%的胆固醇是自身合成的，剩下的一部分是从食物中获取。而且经过研究表明，食物中含有的胆固醇跟心血管的发病率并没有直接关系。
不过吃鸡蛋的数量并没有标准线，对于消耗量大以及增肌的运动人群可以多吃鸡蛋。从蛋白质的角度上来讲，一天吃鸡蛋的量没有上限。若非要有数量限制，男性每天吃鸡蛋在10个左右，女性不能超过8.4个鸡蛋。
无抗蛋就是无抗生素的鸡蛋吗
法律分析：鸡蛋氯霉素是一种对人体有害物质超标会造成中毒事故，根据中华人民共和国食品安全法相关规定，)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂;(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品;(四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;(六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉，或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;(七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;(八)利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估;(九)食品生产经营者在食品安全监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照第一款规定给予处罚。
晋龙无抗鸡蛋也是鸡蛋，就是没有抗生素的鸡蛋，不含激素，营养价值比较高。
无抗鸡蛋是应用中国管理科学研究院农业教授黄宝库生物酶技术，利用原生态绿色无公害粗粮及植物性，有效地杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残留、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。原料饲养出来的鸡蛋。
无抗指无抗生素残留。无抗柴鸡蛋就是指无抗生素、无药物残留或违禁药物的土鸡蛋，适合孕妇、儿童、老人等特殊人群。由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。
而经常食用含有抗生素的食品，即使微量也有可能使人出现荨麻疹或过敏性症状及其他不良反应。长期食用“有抗食品”，食用者的耐药性会不知不觉增强，间接影响人体健康。
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