综合分析果蔬罐制、干制、糖制、腌制和速冻保藏的优点。
罐头食品:
是一种营养、方便食品
保存期长，携带方便
花色品种
在城市和家庭的快节生活、航海、探险、地质勘察、长途旅行、科学考察及军队等方面食用方便。
干制是一种既经济而又大众化的加工方法，其优点是：
1、干制设备可简可繁，简易的生产技术较易掌握，生产成本比较低廉，可就地取材，当地加工。
2、干制品水分含量少，有良好的包装，则保存容易。而且体积小、重量轻、携带方便，较易运输贮藏。
3、由于干制技术的提高，干制品质量显著改进，食用又方便。
4、可以调节果蔬生产淡旺季，有利于解决果蔬周年供应问题。
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