新鲜儿菜怎么腌泡菜
新鲜儿菜腌泡菜的方法
用料 ?
儿菜 2000g
炭烤干辣椒（整只切段） 中辣，适量
花椒（依个人口味可放可不放） 适量
盐 适量
白砂糖 盐量的1/4
米醋（醯官醋） 50一100毫升
蒜瓣（洗净，晾干，轻拍开裂即可） 30g（或不放）
姜（晾干，切片） 适量（或不放）
做法 ?
儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。
①可直接进入第二步。
②也可通风多晾一天。
③或者盐渍后挤压出水再腌。
三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。
PS：?芥菜叶的梗子（叶柄）一起腌了，很好吃，千万不要丢弃！
切片，放入泡菜盆内。
加入所有调料，拌匀，盖上盖子，不需密封，放置1~2天，就可以吃啦！记得中间要时不时地翻动一下，使调料分布均匀！腌到3一4天时，最入味最脆爽。
泡儿菜这么容易，好吃到你不敢相信！脆脆爽爽的，带着天然的芥辣味道，让你欲罢不能！
吃完以后，酸水还可循环使用哦！
有时候我会倒点酸水出来小酌两口，乳酸菌是有益菌，好开胃！好解腻！
小贴士
1、糖一定要放，但千万不能多！用放味精的量就可。
2、本泡菜抵制味精鸡精！
3、全过程不能有生水，原料要晾干！
芥菜的腌制步骤首先要把荠菜清洗干净，荠菜选择的时候一定要选择那种有分量的，然后用刀切去两头，晾干水分之后把芥菜切成丝，在做的过程中一定要注意无水，接下来把切好的芥菜丝放入大盆中，再放入100克的盐，60克白糖，50克干辣椒面，100克蒜泥，100克白醋，100克熟油，这个配方的量自己可以多找找配方。腌制芥菜的油一定要是熟油，把上述的材料搅拌均匀之后，在手上戴上一次性手套，然后下手把芥菜丝抓匀，这样有利于入味，最后把调好的芥菜丝装在干净的玻璃瓶中，三天之后就可以吃了，不过放置的时间越长芥菜丝，味道越足。
腌芥菜泡菜的方式：
1、晒介菜，将买回来的介菜剔开，用刀将叶柄分做两半平摊在自然通风的地区晾晒。太阳好的情况下一般凉一天就可以了，其目地主要是除去菜里的不必要水分。
2、切介菜，把凉的风干的介菜清洗将不必要的水拧掉，放到菜板上剁碎。
3、添加调料，把剁碎的介菜放到一个大器皿（用于拌介菜的）里，添加很多食用盐，适当辣椒面及小量红砂糖。
4、提前准备器皿，另一边把准备好的器皿（最后装腌酸菜的，一般用专业的泡菜罐或者能密封性的玻璃瓶）用一般纯粮酒涮一涮，以后对饮倒进盛装介菜的大器皿里。
5、拌和，该放的东西都放了，如今戴上胶手套刚开始拌和吧。留意要把刚刚放的盐、辣椒面、红砂糖和纯粮酒都匀称的充足的跟碎介菜结合在一块。这时候因为放了盐加了宴会出现一些水分
6、装罐，掺合的类似就可以装罐咯，无论是玻璃瓶子还是腌酸菜罐都能够。刚刚用酒涮瓶的全过程是一定要的，目地是在瓶壁遍布上酒避免 泡菜在发醇时的霉变。瓶装全过程要留意，一定要将介菜卡紧实，保证表面的基本整平。好啦，装上后密封性好就等待一周之后看考试成绩吧。
提醒：如果天气热时3—4天就可以吃完。留意不必每日都去解开罐看一下，那般泡菜的味儿就确保不了。介菜变泡菜的完善标准是：吃起来没有介菜阶段的青甜味。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571224723.html
相关推荐
-
室内养殖黄鳝每平方有多少收益
我们以一口10平方米的养殖池为例来概算黄鳝养殖的经济效益。1、建池费用200元。2、收购15-20公斤野生黄鳝，以夏季中等规格（条重30－50克）黄鳝每公斤15-20元计，需花成本约300-400元。3、经5－8个月的饲养，黄鳝体重可增加3...
-
12684是什么学校的代码？
南通科技职业学院学校代码是12684，在教育部公布的普通高等学校信息中，南通科技职业学院的原始标识码为4132012684，默认取后5位12684为学校代码，通常也称为国际代码。以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。学校代码主要在高考招生录取...
-
布加迪
大众“W”字形的发动机简介大众系列发动机中有一种用“W”字母表示的新型发动机，它采用两台VR型发动机结构组合的形式。例如W12发动机是由两台VR6发动机结构组合而成，呈72度夹角组合，一共有四列气缸组。从截断面来看，就象排成W字形的4列气缸...
-
日本的西瓜卖的非常贵，为什么不进口中国的呢？
在日本吃西瓜之类的水果价格非常昂贵，因为日本土地面积不大，生产的农作物当然价格比较高。但同时，在日本吃海鲜却是很便宜的，日本渔业发达，特别是日本福岛发生过核泄漏后，所以日本海鲜价格是非常便宜的。日本水果店里的西瓜是按一块一块卖的，而不是一只...
-
大血藤的别名有哪些
大血藤是一种中药，别名红藤、血藤、血通，是落叶木质藤本植物，茎红褐色，用植物的干燥藤茎入药。长达到10余米。藤径粗达9厘米，全株无毛；当年枝条暗红色，老树皮有时纵裂。三出复叶，或兼具单叶，稀全部为单叶；叶柄长与3-12厘米。总状花序长6-1...
-
新加坡留学学费多少
新加坡的留学生学费根据不同的学校和专业会有所不同，但大致如下：公立大学本科：学费大约在11000到15000新元之间，折合人民币每年约5.9到8万元。硕士：学费大约在30000到50000新元之间，折合人民币每年约16到26万元。私立大学学...
-
飞花令带有云字的诗句
1. 飞花令关于云的诗句 飞花令关于云的诗句 1.飞花令云的诗句 云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。 ——李白《清平调·其一》云横秦岭家何在，雪拥蓝关马不前。——韩愈《左迁至蓝关示侄孙湘》云日相辉映，空水共澄鲜。 —...
-
鲨鱼饲料怎么合成
您好，鲨鱼饲料的合成方式因不同品牌和制造商而异，但一般包括以下几个步骤：1. 选材：选择合适的原料，如鱼粉、虾粉、藻类、蛋白质等，这些原料含有丰富的营养成分，可以满足鲨鱼的营养需求。2. 研磨：将选好的原料进行研磨，使其变成细小的颗粒，便于...
-
哪里有种兔养殖基地?
可以通过咨询当地畜牧局，询问当地注册的正规肉兔养殖场地址。大多数省份都会有较大型的种兔养殖基地。兔子养殖基地在全国分布较多，如山东省济宁市嘉祥县、湖南省益阳市衡龙桥镇、山东省济宁市任城区、新疆昆仑绿源等、河南的最大的兔子养殖场在信阳等。品种...
-
环保法63条司法解释
法律分析：本次修订环境保护法时增加了行政拘留的规定，是对违法公民在短期内限制其人身自由的一种处罚措施，属于行政处罚的一种，是对尚未构成犯罪的一般违法行为给予的一种最为严厉的制裁，由此决定这类行为只能由法律设定，行政法规、地方性法规、规章等都...
-
绣球茶叶是什么茶
绣球茶都是花茶，常见的有茉莉绣球、牡丹绣球茶，珍珠绣球茶，荔枝珍珠绣球茶等等。产于福建茶区，外形为圆球状的一种花茶。绣球分为大、中、小球。满布毫毛的称为雪花绣球。其中以香气高、匀整度好、球形小的为上品。大中绣球松散，微黑，香气不纯正的为次品...
-
庆阳考研怎么选
选择庆阳地区的考研学校和专业时，可以从以下几个方面进行考虑：教育质量甘肃农业大学：在农业领域有很高的声誉，适合职业规划与农业相关的学生。庆阳职业技术学院：虽然是一所职业技术学院，但其部分专业也开设了研究生课程，适合想要提升专业技能的朋友。专...