绿豆冰沙的摆摊正宗做法
绿豆冰沙有多种正宗做法。
1. 绿豆熬成糊状或煮软捣碎后，加入糖水，拌匀后过滤，制成绿豆汁。
2. 把绿豆粉倒进锅里，加入适量的冷水，搅拌均匀，再加入沸水，大火煮沸后转小火一直煮到呈现透明的糯米糍模型为止，出锅后浇上糖浆，备用。
3. 把绿豆汁倒入冰沙机里，加入牛奶和炼乳，搅拌打至顺滑，加入冰块，再打至控制好的饮料浓稠度后，加上一勺凉白兰或绿茶粉，拌匀即可。针对上述叙述，我们可以知觉即使绿豆冰沙摆摊的正宗做法有很多，基本都以绿豆汁为主要的原料制作，如果想要做出更好的绿豆冰沙，还可以在口感、颜色和口味上进行一些变化和尝试，以满足不同顾客的口味需求。
主料
绿豆 200克
辅料
白糖 100克 冰块 适量
制作方法：1将200克淘洗干净的绿豆浸泡1小时。
2.将浸泡的绿豆带着水倒入锅中，保证清水没过绿豆1厘米。
3.大火煮沸，然后盖上锅盖小火煮50分钟。
4.在煮好的绿豆中倒入100克的白糖，搅拌均匀并放凉。
5.将煮好的绿豆和冰块倒入料理机，打成绿豆冰沙。
1、绿豆洗净，用水泡一晚使其泡发；
2、锅中加水，放入泡发的绿豆，大火煮开；
3、煮开后转为小火，依据个人口味放入冰糖，煮至软烂后关火；
4、将煮好的绿豆晾凉后倒入破壁机打成细腻的绿豆沙，或者用勺子等工具碾成豆沙也可以，随后放入冰箱稍稍冷冻；
5、将冻的冰冰凉凉的绿豆沙取出，放入自己喜欢的坚果等就可以直接吃啦。
1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用。
2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可。
3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
绿豆洗净，用水泡一晚上，放冰箱冷藏4小时，更容易煮熟起沙。
锅中加水，冷藏好的绿豆连冰一起倒进锅里，大火烧开，小火慢煮半小时，中间不定时搅动，以免糊锅，用高压锅更容易些，喷气后改小火煮15分，闷10分钟，绿豆沙就煮好了。
用料理机，把煮好的绿豆沙和汤倒进料理机，打细打碎，加白糖或冰糖既做成好吃的绿豆冰沙。
步骤：
1. 将绿豆浸泡4小时或者过夜，洗净沥干
2. 将绿豆加入大锅中，加入足量的清水，加盖大火煮开后转中火继续焖煮至绿豆烂熟，约需40分钟，期间经常搅拌，以免绿豆粘底，同时可以加入1小把冰糖一起煮熟，调味。
3. 把煮好的绿豆放进冰箱冷藏两个小时。
4. 把绿豆倒入搅拌机中，加入大约50毫升椰浆和4汤匙的糖，搅拌打至泥状
5. 取一个杯子，倒入适量的绿豆泥和冰块，如果想要更加清爽，可以加入一小勺的柠檬汁。最后在顶部放上一个雪糕球，即成绿豆冰沙。
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