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所谓的“白水青菜汤”是怎么煮的

简介:白水青菜汤要诀在于之前高汤的制作,之后用高汤加豆腐与青菜即可。准备材料:鸡骨架1副,排骨头1斤,熏制火腿3两,生姜4片,豆腐,青菜。详细做法:

所谓的“白水青菜汤”是怎么煮的

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开,然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉,留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好,口扎紧,放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤,青菜,豆腐,加盐煮熟即成白水青菜汤。

1、首先,可将锅中放入清水加热,在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用,并将鸡蛋打至碗中搅匀备用,做完这些水基本也就烧开了;

2、然后,将芹菜叶放入水中,将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花,将火关闭。

3、放入盐、鸡精、香油,清新美味蛋花汤便可出锅了

1.上海青两颗冲洗干净。

2.切好,叶、梗分开放。

3.起锅烧水。

4.水开下入青菜梗,盐。

5.一分钟后放入味精。

6.紧接着放入菜叶。

7.淋少许橄榄油。

8.出锅装碗。清香爽口,是炎炎夏日最佳的汤品。

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