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粮食和水果一起发酵酿酒是白酒吗

是白酒。

粮食和水果一起发酵酿酒是白酒吗

制作高粱苹果酒操作方法:

1、选择颗粒饱满的高粱,把高粱浸泡12个小时左右,酒曲,发酵坛

2、把高粱放到锅里蒸熟,把高粱蒸煮开花裂开,一定要要粮食里面蒸熟透为止。

3、用容器把高粱取出摊凉,冷却到20-30度,

4、加曲搅拌均匀放入发酵坛中发酵,正常发酵温度在30度左右发酵最佳,如温度太高酒醅会酸缸,温度太低会发酵不完全。

粮食和水果一起发酵酿酒已经不是白酒了,而是果酒

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