糖葫芦的糖浆怎么做
材料：
白砂糖300克，水150克，水饴100克（可不加，视频里有提到作用），山楂、小金橘、桔子等任何你喜欢的水果（尽量不选择皮太薄的），糯米饭、蔓越莓果干或者坚果适量。
做法步骤：
1、 先把水果清洗干净，晾干或者用厨房纸吸干水分，山楂切半去核。
2、 用竹签把山楂或水果串起来，做夹心糖葫芦的话是先往对半切好的山楂中间夹入糯米馅，捏紧再串。
3、 接下来就是熬糖浆：把白砂糖、水饴和水倒入锅中，大火煮开后转小火，直到糖浆变浓稠，冒泡的速度变慢，声音是咕噜咕噜的，这个时候就可以来测试糖了。用一根筷子蘸点糖浆，放到冷水里几秒钟，能敲出非常清脆的声音，糖吃起来也不粘牙就可以裹糖了。
4、 裹好的糖葫芦要放在防粘的硅油纸上，或者涂了一层油的砧板上，冷却后就可以吃啦。
1、将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬
2、接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。
3、准备开始熬糖浆，把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。
4、待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可
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