莲藕肉大米丸子家常做法
糯米提前泡3小时以上
步骤 2
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准备肉馅，葱末，姜末，适量，（配料量的多少大家可以随意，喜欢肉多的可以多放，喜欢肉少的可以少放，其他同理）。
步骤 3
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莲藕擦成沫沫，莲藕和肉的比例根据个人口味条，我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。
步骤 4
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擦莲藕出的汁要保留，和肉馅放一起搅拌
步骤 5
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加盐 五香粉 玉米淀粉 香油，继续搅拌，注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向，这样肉馅比较容易报团不散。
步骤 6
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把搅拌好的馅料搓成团
步骤 7
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在提前泡好的糯米里滚一下，让糯米包裹住肉团。
步骤 8
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包裹好糯米，可以切点胡萝卜丁进行装饰，蒸20分钟。（注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短，都要适当增加蒸的时间）
步骤 9
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出锅后就可以开吃了，丸子味道很香。
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