茶球怎么泡
1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。
2、取:取一颗《丹心》剥掉包装白棉纸,置于茶荷中。
龙珠茶品净重7g,用中号盖碗冲泡茶汤浓淡适宜,并且可以省去称茶、撬茶环节。
3、温杯:
将沸水注入公道杯、盖碗、品茗杯中润洗一遍即可。
4、洗茶:
将茶荷中的《丹心》龙珠投入温洗过的盖碗中,以90℃水温的热水沿着盖碗边缘注水。
切忌水不要直接冲淋在《丹心》龙珠上。
浸泡20秒后出汤,茶汤弃之不喝。
洗茶时不要盖盖子,会发现《丹心》龙珠吸足水后,开始冒出一串串的小气泡,不一会便会散开一些。
5、润茶:以90℃水温的热水,沿盖碗边缘注水,遵循不将水直接淋在《丹心》龙珠上;使茶浸泡10—20秒后迅速出汤,且将茶汤出干净。这一泡的茶汤也不喝。
6、冲泡:
洗茶和润茶后,进入正式冲泡环节,可将水温控制在93—96℃。
1—4泡:水温93℃,高扬旋转注水,出汤即入即出,无需闷泡。也不要将水直接淋于茶叶上,否则不仅会出现烫熟味,而且茶汤的滋味十分浓重。
5—8泡:水温93℃,高扬定点注水。可适当闷泡,每一泡在前一泡的基础上增加10—15秒的冲泡时间。如第5泡若是闷泡了10秒,则第6泡可泡20秒或25秒。
9—12泡:水温95℃,高冲定点注水。可适当闷泡,使滋味前后协调不至于产生较大的差异。如第9泡闷泡30秒,之后每泡依次增加10秒。12泡后,水温提高至96℃,低冲定点注水。可增加闷泡时间,每泡可闷30—60秒。
7、分杯:
将茶汤分入品茗杯中,即可品饮。
提示:在冲泡时,头几泡茶叶还未完全舒展,茶汤的滋味会有些淡,逐渐泡到到后面,茶叶泡开后茶汤滋味渐浓。
准备茶具
大家在冲泡球形的茶叶的时候,最为适合就是使用白瓷盖碗来进行冲泡,另外也要准备好公道杯、茶荷、烧水壶以及品茗杯等等,再取用一个球状茶叶,置放在已经经过沸水烫洗的盖碗之中,凑近欣赏一下球状茶叶的美妙外观形态。
冲泡水温
大家在冲泡球状茶叶的时候,水温一定要注意,尽量保持在95度以上,第一泡的球状茶叶,需要经过洗茶,清洗掉其中的杂质以及尘粒之后,从第二泡开始,大家浸润20秒左右,大家可以看到球状茶叶稍微松散开来,就可以过滤出汤了。
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