宁夏豆角的做法
作者:业奇农业网
•
更新时间:2025-02-19 18:44:28
宁夏豆角吃法必须凉拌豆角啊
用料
白糖少许;味极鲜一勺;香醋一勺;干辣椒6只;生姜适量;蒜瓣适量;鸡精适量;蚝油半勺;香油半勺;盐适量
做法
原料:豆角、蒜瓣、干辣椒调料:盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。(比平时炒豆角的段要长)2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来5、放入冰水中过凉有冰块最好,过完凉之后豆角中间有个印,从印的位置拉开6、锅烧干,倒入油,看上去冒青烟就可以7、倒入辣椒中,把辣椒炸香,凉一下8、凉凉之后,倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。就这样,一盘凉拌豆角就做好了。
材料:豆角,面粉,葱花,芝麻,蒜沫,香油,盐。
做法
1.稍老点的豆角洗净控水,切段,撒上点面粉揉揉,再少拌点盐,上锅蒸约15分钟,中间可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾凉,锅里放油,爆葱花,我自己爱吃芝麻,就放了一些黑芝麻,加盐炒香,趁热倒入豆角中,然后放点蒜沫,香油,拌匀即可。
豆角在宁夏是夏季常吃的一种蔬菜,主要可以做凉拌菜和炒热菜吃。凉拌豆角一般是把豆角洗净,煮熟,煮的时候放点盐可以保持豆角的绿色,煮好后捞出放上蒜沫用热油一泼,放盐、醋、味极鲜等调料就可食用。
炒着吃可以切成豆角条或直接掰成豆角段,用西红柿和辣椒炒,还可以做成干煸豆角。
本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/js/5_657654915.html