枇杷大树换头嫁接时间和方法
枇杷嫁接时间：2-4月或者9-11月。
枇杷嫁接方法：
一般采用切接法。方式是把培养的砧木在离地面8-10公分处弄断，接穗选较竖直的一面放长削面，先往反面拿刀呈45度斜削一刀，随后旋转削一长削面，以削掉韧皮部、略带木质部为宜，削面2公分左右。规定削面整齐、光洁、不起球。
接穗留1-2个芽，在芽上边0.5公分处，横着断开。之后在砧木割口处选树根光洁一侧，先拿刀斜削掉一小块，再去韧皮部和木质部中间向上切发展2公分的创口，以略削去一部分木质部为宜。然后将接穗长削面靠砧木里侧插进砧木创口，从而使接穗和砧木形成层指向。如砧木与接穗粗细不一样，应靠一边插进，使一边形成层指向。
然后用塑料膜先把砧木和接穗扎牢，并把接穗和砧木插口扎牢密封性，避免干燥及降水渗入。在捆扎时，需要注意避免指向的形成层挪动。
枇杷嫁接注意事项：
及时检查补接。初春嫁接后15-25天，夏天嫁接后7天，秋接后10天能查验存活率。芽接或接芽发黑或变褐则说明嫁接失败。若存活率太低，可及时补接。
施足肥浇足水，加快接枝生长。枇杷树嫁接倒车后视树杆尺寸酌量埋施有机肥5-25kg，磷酸二铵0.50-2.50kg。采用环形或星型施肥法，开沟深层20-40cm，可以结合根剪疏除一部分变老的主根。施肥后浇足水，维持根盘潮湿。施肥还可以提前做好，即春天嫁接改进于去年秋施肥，夏接于早春施肥。
加强幼枝护理防止狂风吹折。嫁接后接枝开始生长时，要更松一下捆扎物，但是不要彻底松开，等幼枝长至10cm长时间，取棍子或植物秸秆多个，一半固定于主干或枝干上，一半围聚住幼枝，并且用绳子盘绕以保障幼枝。幼枝固定不动妥当后，取刀子将嫁接时的捆扎物一并切断，便于其生长。
及时除去砧树萌孽，尽可能减少接枝的营养物质角逐，可是遭遇补接的枇杷树，应有所差异：一种情况是上一个时节嫁接失败，需要在下一个季节补接的枇杷树，应纵容砧树萌孽生长；另一种状况是夏天嫁接失败，补接对枇杷树根茎危害太大，应舍弃补接，纵容砧树萌芽期生长。
接枝修剪。对生长太旺的接枝在适当相对高度”摘顶”，能促进二次枝萌生和生长；针对聚集生长的旺长枝和竞争枝，选用拿枝、牵引带补空等方式解决，无需或少使用短截、疏除修枝方式。
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